Salad nasi ini dibuat dengan sayuran segar cincang dan kacang hitam. Saus jeruk nipis adalah kombinasi sederhana, dan memberikan rasa salad yang luar biasa.
Jangan ragu untuk menambahkan sekitar 1/2 cangkir jagung yang dimasak ke salad untuk tambahan warna dan rasa.
"Ini luar biasa! Aku membawanya ke potluck dan aku belum pernah melihat sepiring makanan menghilang begitu cepat! Rave ulasan!" Adrianne
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kaleng / 15 ons kacang hitam (dikeringkan dan dibilas)
- 2 cangkir beras gandum panjang (matang dan dingin)
- 1 paprika hijau (cincang halus)
- 1/2 paprika merah (cincang halus)
- 1 tomat (biji dan cincang)
- 2 hingga 3 daun bawang (dicincang halus)
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh Dijon mustard
- 1/2 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh jinten
- 1/4 sendok teh lada hitam
- Hiasi: peterseli cincang segar atau daun ketumbar
Cara Melakukannya
Dalam mangkuk saji, gabungkan kacang hitam dengan nasi dingin, paprika hijau dan merah, tomat cincang, dan bawang hijau cincang.
Dalam mangkuk kecil, kocok minyak zaitun, air jeruk nipis, mustard Dijon, gula, jinten, dan merica.
Tambahkan campuran saus ke kacang dan nasi dan aduk perlahan untuk memblender bahan.
Hiasi dengan daun ketumbar cincang atau cincang segar. Tutup dan dinginkan hingga benar-benar dingin.
Aduk dan sajikan.
Variasi
Tambahkan sekitar 1/2 cangkir jagung utuh utuh ke salad bersama dengan kacang hitam.
Tambahkan beberapa sendok cilantro segar cincang ke salad dengan sayuran.
Sajikan salad pada irisan alpukat segar.
Ganti bawang hijau dengan 3 sendok makan bawang merah cincang halus.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Tex-Mex Black Bean dan Corn Salad
Sayuran cincang dan nasi salad dengan saus Lemon
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 475 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 19 mg |
| Karbohidrat | 81 g |
| Serat makanan | 17 g |
| Protein | 19 g |