Cara Membekukan Brokoli Segar Dua Cara

Apakah Anda memanfaatkan musim dengan brokoli pasar petani atau Anda menanamnya di kebun Anda sendiri, Anda mungkin perlu membekukan surplus. Jika Anda menanam brokoli Anda sendiri, panenlah ketika kepala mulai tumbuh dan sebelum kelompok mulai menyebar. Kuncupnya harus bergerombol.

Untuk menyiapkan brokoli, potong dan buang batang yang keras dan berkayu.

Rendam brokoli dalam air asin dingin selama sekitar 30 menit.

Ini akan menghapus serangga apa pun yang mungkin ada. Kocok untuk menghilangkan kotoran dan bilas dengan air dingin.

Isi wastafel bersih atau wadah besar dengan es dan air. Air es akan digunakan untuk mendinginkan brokoli dengan cepat setelah dipucat.

Potong brokoli menjadi potongan atau potongan seragam sehingga mereka akan memasak secara merata.

Merebus Air Blanching

Bawalah panci besar berisi air ke dalam rebusan penuh.

Bekerja dengan satu pon * sekaligus, rendam sayuran dalam air mendidih. Mulailah mengatur waktu segera setelah air kembali mendidih. Blanch selama 3 menit.

Steam Blanching

Masukkan sekitar 2 hingga 3 inci air ke dalam panci besar, dalam, dan berat. Didihkan dengan panas tinggi.

Bekerja dengan sekitar satu pon setiap kali, masukkan potongan-potongan brokoli yang sudah disiapkan ke dalam keranjang kawat atau sisipan keranjang kukus . Letakkan di atas panci berisi air mendidih. Tutup panci dan mulai menghitung waktu. Kukus selama 5 menit.

Segera rendam brokoli di dalam air es dan aduk hingga mendingin dengan cepat.

Tiriskan dengan baik dan kemas dalam kemasan mulut lebar atau wadah pembeku yang menyisakan sekitar 1 inci ruang head. Atau kemas brokoli dalam kantong freezer yang tertutup (tidak perlu ruang kepala). Beri label dengan nama dan tanggal sebelum menempatkan wadah di dalam freezer.

Tas Boilable sebagai Wadah

Karung yang bisa direbus adalah kenyamanan yang sangat besar, dan dapat disegel dengan mesin penyegel vakum atau setrika listrik panas.

Biayanya sekitar $ 20 untuk 100 tas.

Isi tas dengan brokoli dan distribusikan secara merata. Segel mengikuti petunjuk produsen.
Untuk menggunakan setrika listrik, panaskan setrika pada setelan kapas. Tempatkan handuk dapur basah di atas segel dan setrika, tekan dengan kuat, hingga sekitar 1 inci dari ujungnya. Tekan tas dengan tangan Anda untuk mengeluarkan udara ekstra dari kantong kemudian letakkan handuk basah di atas segel dan setrika sampai segelnya selesai.

Cara Memasak Brokoli Beku Anda

Rebus brokoli beku adalah snap untuk memasak karena sudah dimasak sebelumnya. Untuk memasak brokoli beku, letakkan dalam panci dengan sekitar satu inci air. Tutup dan rebus sebentar, sampai empuk.

Atau tumis brokoli dengan mentega kecil atau minyak zaitun extra virgin hanya sampai lunak.

* 1 pon brokoli akan menghasilkan sekitar 1 pint beku.

Anda Mungkin Juga Menyukai

Brokoli Mudah dengan Saus Keju

Broccoli dan Cauliflower Casserole

Brokoli keju Casserole