Apa yang Anda Butuhkan
- 1/3 cangkir / 80 mL minyak zaitun extra-virgin
- 1/4 cangkir / 60 mL minyak kacang
- 1/4 cangkir / 60 mL peterseli cincang segar
- 2 sendok makan / 30 mL daun kemangi segar cincang
- 2 sendok makan / 30 mL oregano cincang segar
- 2 sendok makan / 30 mL jus lemon segar
- 2 sendok makan / 30 mL Dijon mustard
- 4 sendok teh / 20 mL saus Worcestershire
- 4 sendok teh / 20 mL gula merah
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok teh / 10 mL garam
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
- 2 potong potongan ayam (sekitar 3 pon / 1,4 kg)
Cara Melakukannya
Campurkan bumbu rendaman ke dalam mangkuk kecil dan aduk sampai tercampur rata. Tempatkan potongan ayam terpisah dalam Tas Penyimpanan Makanan GLAD yang dapat ditutup kembali dan tuangkan dalam rendaman. Tutup tas dan bumbui ayam di kulkas selama 8 hingga 12 jam.
Bangun api arang untuk memasak tidak langsung di panggangan outdoor. Ketika suhu sekitar 375 derajat F (190 derajat C), keluarkan ayam dari rendaman dan letakkan potongan ayam, sisi-sisi kulit, dalam loyang sembilan inci.
Tuang sisa rendaman di atas ayam. Letakkan panci di atas panas tidak langsung, tutup pemanggang, dan masak selama 2 jam atau sampai suhu internal setiap paha mencapai 175 derajat F (80 derajat C). Baste dengan tetesan panci sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1188 |
| Lemak total | 79 g |
| Lemak jenuh | 18 g |
| Lemak Tak Jenuh | 38 g |
| Kolesterol | 293 mg |
| Sodium | 1,595 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 96 g |