Brokoli dan cauliflower yang beraroma ini dipanggang dengan saus putih dan keju Parmesan dan lapisan tepung roti mentega. Jika Anda ingin saus yang lebih kaya, tambahkan keju ke dalam saus putih atau tambahkan krim, bukan susu.
Hidangan ini sangat cocok untuk makanan keluarga setiap hari, dan itu cukup istimewa untuk meja atau potluck liburan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 gelas air
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 hingga 2 pon brokoli dan potongan kembang kol
- susu
- 4 hingga 5 sendok makan mentega (
- dibagi )
- 4 sendok makan tepung terigu
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- Opsional: 1 pala pala
- 2 sendok makan
- remah roti (halus, kering)
- 1 hingga 2 sendok makan keju parmesan (parutan)
- 1/8 sendok teh paprika
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 450 F.
- Dalam panci besar , ambil air dan 1/2 sendok teh garam sampai mendidih .
- Tambahkan brokoli dan kembang kol; masak hingga renyah-empuk, sekitar 4 hingga 6 menit.
- Tiriskan cauliflower, sisakan cairan memasak.
- Tambahkan susu ke dalam cairan sayuran untuk mengukur 2 1/2 cangkir.
- Ubah sayuran yang sudah dikeringkan menjadi loyang 2 liter liter dangkal.
- Lelehkan 3 sdm mentega dalam panci di atas api sedang.
- Blender tepung terigu, aduk hingga halus dan berbuih.
- Masak, aduk, selama 2 menit. Secara bertahap aduk campuran susu dan sayuran kaldu.
- Masak, aduk terus, hingga mengental dan halus. Bumbui dengan garam, merica, dan pala.
- Tuangkan saus di atas brokoli dan kembang kol dan aduk perlahan untuk melapisi sayuran dengan saus.
- Lelehkan sisa 2 sendok makan mentega.
- Campurkan mentega cair dengan remah roti, keju Parmesan, dan paprika; aduk campuran bahan dan taburkan di atas sayuran.
- Panggang casserole di oven yang dipanaskan selama sekitar 20 menit, atau sampai casserole bergelembung dan remah roti berwarna coklat kecoklatan.