Mentega dan sejumlah kecil gula menonjolkan manisnya wortel ini. Resep mudah ini akan membuat semua orang senang! Wortel adalah salah satu sayuran yang sering dihindari oleh anak-anak. Versi ini sedikit lebih manis, jadi mungkin menarik bagi mereka yang suka pilih-pilih makanan. Wortel pelangi yang menarik juga merupakan pilihan yang sangat baik, dan kebaruan dari warna yang berbeda dapat menggoda anak-anak untuk mencobanya. Juga, wortel putih atau kuning lebih ringan dalam rasa dan agak manis dari wortel oranye dan warna lainnya.
Hidangan ini membutuhkan irisan wortel, tetapi wortel bayi adalah pilihan lain. Atau potong wortel menjadi kecil — 1/4 inci hingga 1/2 inci — dadu atau korek api. Untuk wortel ekstra mahal, belilah "pisau bergelombang" dan potong irisan wortel.
Untuk tambahan rasa, ganti gula pasir dengan gula merah, sirup maple, atau madu. Hias wortel dengan peterseli cincang segar, daun bawang, atau daun ketumbar.
Wortel kaya akan vitamin A dan rendah kalori. Satu wortel sedang (61g) hanya mengandung 25 kalori. Namun, kandungan gula alami membuat mereka lebih tinggi dalam karbohidrat daripada banyak sayuran. Jika Anda sedang diet rendah karbohidrat, Anda mungkin ingin menghindari wortel atau memakannya dalam jumlah sedang.
Untuk wortel mengkilap yang manis, lihat wortel dengan lapisan madu ini atau wortel oranye wortel .
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 wortel sedang
- 1/2 sendok teh garam (atau secukupnya)
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan mentega
- Opsional: Peterseli cincang atau daun bawang
Cara Melakukannya
- Gosok wortel dan kupas. Potong dan buang ujung batang. Iris wortel dengan tipis diagonal.
- Masukkan irisan wortel dalam panci sedang. Tambahkan sekitar 1 cangkir air, 1/2 sendok teh garam, dan 1 sendok makan gula pasir.
- Taruh wajan di atas api sedang-tinggi dan didihkan.
- Kurangi panas hingga sedang-rendah, tutup panci, masak selama sekitar 20 menit, atau sampai wortel lunak.
- Tiriskan wortel dan aduk dengan 2 sdm mentega dan peterseli cincang, jika diinginkan.
Tips
Untuk membuat wortel batang korek api, keluarkan irisan tipis (memanjang) dari satu sisi wortel. Tempatkan wortel di talenan sisi datarnya, sehingga tidak akan menggulung saat Anda memotongnya. Potong wortel memanjang menjadi irisan 1/4 inci. Tumpuk beberapa irisan di atas satu sama lain dan iris dengan memanjang menjadi 1/4-inch strip. Potong garis melintang menjadi 2 inci atau 3 inci panjang, seperti yang diinginkan. Atau potong strip menjadi panjang 1/4-inch untuk wortel potong dadu.
Wortel yang dipotong bayi cocok untuk memasak dan mengemil karena tidak perlu mengupasnya. Wortel yang dipotong bayi, pada dasarnya, wortel yang lebih besar yang telah dipotong ke ukuran yang lebih kecil. Mereka juga mungkin diobati dengan klorin selama pemrosesan. Untuk pilihan segar dan tersehat, gunakan wortel yang belum dikupas untuk camilan dan resep.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 51 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodium | 209 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 0 g |