Mempelajari cara memasak labu ternyata sangat cepat dan mudah, dan pai labu yang dibuat dengan labu segar lebih enak daripada kue yang dibuat dengan labu kalengan. Langkah-langkah mudah ini akan menunjukkan cara memasak labu untuk pai labu, mentega labu, roti labu, dan resep lain yang menggunakan pure labu kalengan.
Untuk memulai, Anda akan membutuhkan:
Satu labu pai, sekitar 6 sampai 8 inci diameternya (juga disebut labu gula atau makan labu)
Pisau bergerigi panjang
Talenan
Sebuah sendok
Mangkuk pencampuran
Panci besar, seperti pot kaldu
Selipan steamer
Blender imersi atau pengolah makanan
Cuci labu dengan baik dengan air dingin, dan potong atau pisahkan batangnya. Letakkan sisipan kukus dalam panci besar dan tambahkan beberapa inci air ke panci. Taruh panci di atas kompor dengan api besar.
Gunakan blender imersi, haluskan labu hingga merata. Anda juga dapat menghaluskan labu dalam food processor atau pabrik makanan. Biarkan labu duduk dalam mangkuk selama sekitar 15 hingga 20 menit; jika kelihatannya berair, Anda bisa menyaringnya melalui saringan halus atau kain tipis.
Pure labu sekarang siap digunakan dalam resep apa pun yang meminta labu kalengan. Anda harus mendapatkan sekitar 3 cangkir labu puree dari labu 6-8 inci. Untuk referensi, satu kaleng 15-ons labu berisi 1 3/4 gelas labu puree.