Resep sunchokes panggang ini adalah serbaguna karena mendapat; membuat mereka menjadi hidangan sampingan yang mudah, segar dari oven, atau melemparkan mereka dengan berbagai dressing untuk salad dingin. Sunchokes, juga dikenal sebagai artichoke Yerusalem , sedikit manis dan memiliki aroma pedas samar. Mereka asli Amerika Serikat bagian timur dan baru-baru ini muncul di menu di restoran Prancis.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pound sunchoke, dibersihkan dan dipotong dadu
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400. Aduk sunchoke cincang dengan minyak zaitun, garam, dan merica. Aturlah sunchoke yang sudah dibumbui dalam satu lapisan pada loyang atau panci panggang yang dangkal.
- Panggang sunchoke selama 40 menit, sampai berubah menjadi cokelat keemasan. Sajikan sunchoke panas dari oven atau aduk dengan saus dan sajikan dingin sebagai salad.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 352 mg |
| Sodium | 67 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 24 g |