Tartlets persik segar yang cantik ini mudah dibuat dan terlihat seperti sesuatu dari toko kue yang mewah. Resep tartlet peach ini sangat cocok untuk disajikan dengan krim kocok, krim asam manis, atau es krim vanila.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mentega
- 3 besar
- peach (dibelah dua, diadu, masing-masing setengah dipotong menjadi 4 bagian untuk total 24 potong)
- 1/4 gelas gula
- 1/8 sendok teh kayu manis
- 1/8 sendok teh jahe
- 1/8 sendok teh allspice
- 1 kotak pie crust siap pakai (2 lembar)
- 1 telur (dikocok)
- 1 sendok teh air
Cara Melakukannya
- Lelehkan mentega dalam panci tumis di atas api sedang. Saat mentega berbusa, tambahkan buah persik, gula, dan rempah-rempah. Masak, balik persik sekali, sampai gula meleleh dan mulai mengaramel. Hapus dari panas, tuangkan ke dalam mangkuk dan biarkan dingin ke suhu kamar.
- Buka gulungan piecrust dan gunakan pemotong cincin besar (4 1/2-inci), potong 8 lingkaran. Tempatkan mereka di atas loyang berlapis silikon. Sikat setiap lingkaran dengan mencuci telur. Pergi berkeliling setiap lingkaran dan lipat sekitar 1/2-inci dari tepi untuk membentuk kerak, menekan dengan ujung jari Anda untuk menyegel (lihat foto).
- Tempatkan 3 irisan buah persik di tengah setiap tartlet. Taburkan sedikit sirup peach di atas buah persik pada setiap tartlet. Pelek yang terbentuk di sekitar masing-masing akan menjaga cairan dari tumpah keluar.
- Campurkan telur dengan air untuk membuat mencuci telur.
- Sikat ujung tartlets dengan mencuci telur dan taburkan sedikit gula di atas masing-masing. Panggang dalam oven 375 F yang telah dipanaskan selama 15 menit, atau sampai ujungnya berwarna cokelat keemasan, dan adonan kue matang. Sajikan hangat atau suhu kamar.