Casserole ubi jalar ini adalah kombinasi sempurna antara ubi jalar yang manis dan topping pecan yang renyah. Ini resep ubi jalar yang paling banyak kami minta dan selalu menjadi hit dengan keluarga dan tamu. Ini satu-satunya casserole kentang manis yang Anda butuhkan.
Casserole sangat baik dengan ham panggang, babi, dan kalkun.
Casserole ubi jalar yang sudah dicoba dan benar ini adalah lauk casserole lauk yang sempurna untuk makan malam Thanksgiving atau Natal Anda. Anda tidak perlu menunggu liburan untuk menikmati resep casserole ini - tambahkan ke menu makan malam Minggu Anda atau sajikan setiap hari dalam seminggu bersama dengan daging babi atau ayam goreng.
Resepnya mudah digandakan untuk orang banyak. Jika keluarga Anda lebih suka topping marshmallow, lihat variasi di bawah resep.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 gelas kentang tumbuk, didinginkan *
- 1 1/2 cangkir gula merah (dikemas, dibagi)
- 2 besar
- telur, ringan dipukul
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1/2 cangkir susu
- 3/4 cangkir mentega, meleleh (dibagi)
- 1/3 gelas tepung
- 4 ons pecan cincang (1 gelas)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4).
- Celupkan 2-quart casserole atau loyang.
- Dalam mangkuk besar, campurkan kentang manis tumbuk dengan 1 cangkir gula cokelat, telur, ekstrak vanili, susu, dan 1/2 cangkir mentega cair. Blender dengan seksama; sendok campuran ke dalam loyang yang disiapkan.
- Dalam mangkuk lain, campurkan sisa ½ cangkir gula merah, tepung, sisa 1/4 cangkir mentega cair, dan pecan yang dicincang; aduk rata.
- Taburkan campuran topping pecan di atas ubi kentang.
- Panggang casserole selama 35 hingga 40 menit, sampai isinya panas dan toppingnya sudah kecoklatan.
* Kupas 3 ubi jalar besar atau 4 sedang; potong menjadi irisan 1 inci dan taruh dalam panci. Tutup dengan air, didihkan; dan menurunkan panas ke sedang-rendah. Tutup panci dan masak selama sekitar 15 menit, atau sampai kentang sangat empuk. Tiriskan, hancurkan, dan biarkan agak dingin sebelum digunakan dalam resep.
Untuk Membuat Ke Depan Siapkan ubi jalar mengisi hari sebelumnya. Pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan, tutup, dan dinginkan. Anda juga dapat menyiapkan topping dalam mangkuk terpisah; tutup dan dinginkan. Ambil casserole dari kulkas sekitar 30 menit sebelum dipanggang. Sebarkan dengan taburan dan panggang seperti yang diarahkan.
Variasi
- Marshmallow Topping - Hilangkan pecan topping dan panggang casserole selama 30 menit. Atas dengan sekitar tiga hingga empat cangkir marshmallow mini. Kembalikan ke oven selama 10 menit lebih lama, atau sampai marshmallow berwarna kecoklatan.
- Pecan dan Marshmallow Topping - Mengurangi bahan kemiri topping sekitar setengah dan taburi di sekitar tepi loyang. Panggang selama 30 menit, kemudian isi pusat dengan sekitar dua hingga tiga cangkir marshmallow miniatur. Lanjutkan memanggang selama 10 menit lagi, atau sampai marshmallow berwarna kecoklatan.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 591 |
Lemak total | 33 g |
Lemak jenuh | 14 g |
Lemak Tak Jenuh | 13 g |
Kolesterol | 163 mg |
Sodium | 279 mg |
Karbohidrat | 68 g |
Serat makanan | 5 g |
Protein | 9 g |