Donat tidak dapat disangkal lezat, tapi mari kita hadapi itu, mereka tidak benar-benar pilihan sehat di sekitar dengan penggorengan yang diperlukan untuk membuatnya. Belum lagi, seringkali sulit untuk menemukan toko donat yang menawarkan pilihan vegan kecuali Anda berada di kota besar.
Untungnya, donat panggang ada dan mereka sama lezatnya dengan asli goreng yang tidak enak. Donat ini rasa cokelat dan tidak bisa lebih mudah disiapkan. Tidak perlu mengeluarkan penggorengan, semua yang Anda butuhkan adalah donat pan 6 hitungan yang dapat dibeli di sebagian besar departemen dan hampir semua toko dapur dengan harga kurang dari $ 10 USD.
Jika Anda tidak memiliki panci donat yang berguna dan tidak ingin membeli panci baru, Anda juga dapat menyiapkan adonan sebagai cupcakes. Saya merekomendasikan menggandakan resep dan memanggang selama 20 menit, atau sampai pisau yang dimasukkan ke bagian tengah keluar bersih (membuat 12 donat).
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Donat:
- 1 sendok makan biji rami
- 2 sendok makan air
- 2/3 cangkir + 2 sendok makan semua tepung terigu (diputihkan atau gandum utuh)
- 1/3 cangkir tepung kacang panjang
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1/4 cangkir bubuk cocoa alami
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/4 cangkir + 2 sendok makan krim kelapa (dari atas sekaleng santan berlemak penuh)
- 1/4 cangkir minyak kelapa (atau minyak goreng lainnya)
- 3/4 cangkir susu nondairy (seperti Almond, Kedelai, Beras atau Rami)
- Untuk glasir:
- 1/3 cup brown sugar (atau kelapa sawit)
- 3 sdm krim kelapa (dari atas sekaleng santan)
- Panci (sekitar 1/4 sdt) garam
- 1/3 cangkir manisan gula
Cara Melakukannya
Untuk donat: Panaskan oven Anda hingga 375 ºF dan sedikit gemuk dan tepung dengan loyang donat berukuran standar 6 hitungan.
Dalam mangkuk kecil, aduk bersama makan biji rami dengan 2 sendok makan air. Biarkan campuran untuk beristirahat sampai gel, sekitar 5 menit.
Dalam mangkuk yang lebih besar, kocok semua tepung terigu, tepung kacang, gula pasir, bubuk cokelat, dan soda kue. Setelah dicampur, aduk campuran biji rami dan air bersama dengan krim kelapa, minyak kelapa, dan susu nondairy.
Kocok sampai adonan donat mengembang dan halus. Isi setiap kesan donat ke bagian atas panci, pastikan untuk tidak menumpuk adonan di atas bagian atas panci.
Taruh panci donat ke rak tengah oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 11 hingga 12 menit, atau sampai mengembang dan harum. Biarkan donat panggang mendingin selama sekitar 15 menit dan kemudian dengan lembut gunakan pisau untuk mencungkilnya dari panci donat. Pindahkan donat ke rak kawat untuk didinginkan sepenuhnya.
Untuk membuat glasir donat:
Dalam panci kecil, kocok gula cokelat atau kelapa, krim kelapa, dan sedikit garam. Panaskan campuran di atas api sedang, aduk terus, sampai gula larut dan halus, sekitar 2 menit. Hapus campuran gula dari panas dan biarkan mendingin sebentar, sekitar 2 menit. Kocok dalam gula manisan, aduk rata untuk menghilangkan gumpalan, memastikan glasir halus. Tutupi setiap donat dengan murah hati dengan glasir dan biarkan untuk beristirahat, sekitar 45 menit hingga 1 jam, atau sampai glasir mengeras.
Simpan donat yang tersisa dalam satu lapisan wadah kedap udara hingga 2 hari untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik. Anda juga dapat membekukan donat sebelum menggunakan glasir dalam wadah aman freezer hingga 1 bulan.