Brussels sprouts gratin ini adalah pilihan yang sangat baik untuk makan sehari-hari atau makan malam liburan.
Saus keju fontina yang kaya dan remah roti tawar mentega menghadirkan rasa manis alami dari kubis Brussel di lauk lezat ini. Saya menambahkan beberapa bacon yang hancur, tapi itu sepenuhnya opsional. Pancetta atau 3 atau 4 sendok makan ham potong dadu halus juga akan menjadi tambahan yang bagus jika Anda ingin menambahkan sedikit rasa berasap.
Apakah Anda satu-satunya di keluarga yang menyukai kubis Brussel? Kemudian, bekukan porsi masing-masing! Siapkan kecambah dan saus, masukkan ke dalam piring gratin atau ramekin, dengan remah roti, dan panggang sesuai petunjuk. Dinginkan, bungkus satu per satu dengan foil, dan simpan dalam freezer. Untuk memanaskan kembali gratin, panggang tanpa asap pada 350 ° F (180 ° C / Gas 4) sampai panas dan berbuih, sekitar 30 hingga 45 menit, tergantung pada ukurannya.
Brussels cheddar ini menghasilkan gratin adalah pilihan bagus lainnya, dan persiapannya pun lebih mudah. Ini dibuat dengan krim, bukan saus putih.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kilo kubis Brussel
- 1 siung bawang putih, potong setengah
- 3 sendok makan mentega, dibagi
- 2 sendok makan bawang merah cincang
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh garam kosher, atau secukupnya
- 1/8 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- kacang tanah pala
- 1 cangkir susu atau
- setengah setengah
- 1/2 cangkir (2 ons) keju fontina parut
- 1 atau 2 potong daging asap,
- dimasak dan hancur
- 1/2 cangkir
- remah roti lunak
Cara Melakukannya
- Potong ujung inti dari kubis Brussel. Hapus daun luar yang longgar dan daun yang rusak atau berubah warna. Seperempat atau membagi dua kubangan memanjang. Bilas dengan baik di bawah air dingin.
- Panaskan oven hingga 400 ° F (200 ° C / Gas 6).
- Gosokkan 1 hingga 1 1/2-quart hidangan gratin atau loyang dengan sisi yang dipotong dari potongan bawang putih. Semprot dengan semprotan antilengket atau oleskan sedikit mentega.
- Bawalah panci besar air asin sampai mendidih. Tambahkan kubis Brussel dan didihkan selama 3 menit. Tiriskan dan sisihkan.
- Dalam panci sedang atau saucier di atas api sedang-rendah, lelehkan 2 sendok makan mentega. Tambahkan bawang merah cincang dan tumis, aduk, sampai saat itu tembus cahaya. Tambahkan tepung, 1/2 sendok teh garam, lada, dan pala ke panci dan masak, aduk, selama 2 menit lagi. Secara bertahap aduk susu atau setengah-setengah. Lanjutkan memasak, aduk, hingga saus menebal. Masukkan keju parut, bacon, dan masak, aduk sampai keju meleleh.
- Perlahan-lahan kubis Brussel ke dalam saus.
- Masukkan campuran ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Lelehkan sisa 1 sendok makan mentega dan aduk dengan remah roti. Taburkan di atas casserole.
- Panggang casserole selama 20 hingga 25 menit, atau sampai bagian atasnya kecokelatan dan isinya menggelembung.
Berfungsi 4.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 487 |
| Lemak total | 26 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Sodium | 1,008 mg |
| Karbohidrat | 50 gram |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 17 g |