Campuran burrito babi yang mudah ini bisa dimasak di atas kompor atau di slow cooker. Bahu babi tanpa tulang atau pantat sempurna untuk burrito ini. Daging babi dimasak sampai sangat empuk dan kemudian bumbu ditambahkan.
Sebarkan kacang refried pada tortilla sebelum Anda menambahkan daging babi. Sajikan burrito dengan keju cheddar atau lada, krim asam, selada parut, dan tomat cincang atau salsa. Atau gunakan topping favorit Anda.
Lihat kiat dan variasi untuk instruksi pembekuan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon daging babi tanpa tulang tanpa lemak (atau bahu, potong / potong dengan potongan 1 inci)
- 1 1/2 gelas air
- 4 besar cabai merah kering (New Mex atau California ATAU 3 sendok makan bubuk cabai merah ringan atau cabai bubuk *)
- 1 siung bawang putih (cincang atau ditekan)
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh oregano
- 2 sendok teh cuka anggur merah
- 4 hingga 6 tepung tortilla (8 hingga 10 inci)
- Hiasi: krim asam
- Hiasi: keju parut
- Hiasi: tomat cincang
- Hiasi: selada yang diparut
- Hiasan: guacamole
Cara Melakukannya
Instruksi Stovetop
- Tempatkan babi dalam panci 2 sampai 3 liter di atas api sedang-tinggi dan tambahkan air. Didihkan; kurangi panas, tutup, dan didihkan selama sekitar 1 jam. Daging harus sangat lembut. Sisihkan lemak berlebih, tetapi biarkan cairan.
- Hapus batang dan biji dari cabai kering; putus dan proses dalam blender atau food processor sampai ditumbuk halus. Tambahkan ke babi bersama dengan bawang putih, garam, oregano, dan cuka. Didihkan, terbuka, aduk sesekali sampai saus mengental (sekitar 35 hingga 45 menit).
- Sementara itu, bungkus tortilla dalam foil dan panaskan dalam oven 350 F (180 C / Gas 4) selama sekitar 15 menit, atau sampai panas. Atau bungkus dalam bungkus plastik dan microwave pada tinggi selama sekitar 30 detik.
- Untuk melayani, sendok daging babi mengisi pusat setiap tortilla dan tambahkan garnish sesuai keinginan. Lipat ujung-ujungnya di atas daging babi dan gulung, selipkan ujung-ujungnya, sambil mengisi isinya. Atau gulung tortilla tanpa menyelipkan ujungnya. Lihat Cara Melipat Burrito
Instruksi Slow Cooker
- Masukkan potongan daging babi ke dalam slow cooker dengan 1/2 cangkir air. Tutup dan masak TINGGI selama 3 jam.
- Tiriskan dan buang semua kecuali 3 hingga 4 sendok makan cairan. Tambahkan cabai tanah atau bubuk cabai, bawang putih, garam, oregano, dan cuka (lihat di atas).
- Tutup dan masak TINGGI selama sekitar 2 jam, atau pada RENDAH selama 3 hingga 5 jam.
- Lanjutkan dengan instruksi perakitan untuk burrito.
- * Jika Anda menggunakan bubuk cabai, tambahkan sekitar 2 sendok makan. Aduk rata dan cicipi; tambahkan lagi, jika diperlukan.
Tips dan Variasi
- Sebarkan tortilla dengan satu sendok makan atau dua kacang refried sebelum Anda menambahkan daging babi. Gulung dan sajikan dengan topping.
- Make Ahead Tip: Pasang burrito dengan daging babi dan kacang goreng, jika diinginkan. Atas dengan beberapa keju dan / atau salsa lalu gulung, tutupi campuran babi sepenuhnya. Tempatkan burrito di atas loyang dan bekukan. Bungkus setiap burrito beku dalam bentuk foil dan letakkan di dalam tas freezer. Untuk memanaskan ulang, keluarkan foil dan bungkus burrito dalam handuk kertas yang dibasahi. Microwave dalam kondisi tinggi selama 2 hingga 4 menit, atau sampai burrito benar-benar dipanaskan. Sajikan dengan topping, sesuai keinginan.
Anda Mungkin Juga Menyukai
- Ground Turkey Burritos Dengan Kacang Refried
- Daging Sapi dan Bean Burritos
- Slow Cooker Shredded Pork Untuk Burritos
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1059 |
| Lemak total | 33 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Sodium | 2.109 mg |
| Karbohidrat | 144 g |
| Serat makanan | 10 g |
| Protein | 44 g |