Ini gratin sederhana dari kubis Brussel dan bacon dibuat dengan hanya 6 bahan ditambah garam dan merica, dan Anda dapat dengan mudah membuatnya rendah karbohidrat dengan menghilangkan tepung roti topping.
Kubis Brussel dimasak dan kemudian dipanggang dengan bacon, mentega, krim, dan remah roti yang menakjubkan dan topping cheddar.
Jika Anda lebih suka saus kental, lihatlah gratin Brussels ini dengan saus putih .
Saya menggunakan 3 irisan bacon di gratin, tetapi merasa bebas untuk menghilangkan bacon atau menggunakan lebih banyak, tergantung pada selera Anda. Jamur tumis yang ditumis akan membuat tambahan yang lezat untuk hidangan juga.
Lihat kiat dan variasi di bawah resep untuk lebih banyak ide substitusi dan tambahan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon kubis Brussel
- 2 hingga 4 strip bacon (lihat tips dan variasi untuk alternatif)
- lari garam kosher
- taburi lada hitam yang digiling
- 4 sendok makan mentega, meleleh, dibagi
- 3/4 cangkir krim kocok berat
- 1 cangkir keju cheddar tajam
- 1 cangkir remah roti tawar segar
Cara Melakukannya
- Pangkas batang kecambah Brussel dan cabut daun luar yang rusak dan longgar. Bilas sampai bersih.
- Masukkan kubis Brussel yang sudah dipotong ke dalam panci sedang dan tutup dengan air. Tambahkan sekitar 2 sendok teh garam kosher ke air dan didihkan. Tutup panci, kecilkan api hingga sedang, dan masak selama 8 menit, atau sampai kecambah lembut. Tiriskan di saringan dan biarkan kecambahnya dingin.
- Dalam wajan besar dengan api sedang, masak bacon hingga hampir renyah. Hapus ke handuk kertas untuk mengeringkan. Dadu atau crumble the bacon.
- Panaskan oven hingga 400 F. Mentega dengan loyang 2-liter.
- Saat kecambah cukup dingin untuk ditangani, potonglah dengan kasar dan pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan.
- Taburkan kubis Brussel secara ringan dengan garam kosher dan lada hitam, untuk dicicipi. Tambahkan 2 sendok makan mentega cair dan aduk untuk melapisi. Tuangkan krim secara merata di atas kecambah.
- Campurkan remah roti dengan sisa 2 sendok makan mentega cair. Campurkan dengan garpu sampai tercampur rata. Tambahkan keju parut ke remah-remah dan aduk hingga rata.
- Taburkan campuran tepung roti dan keju di atas kubis Brussel.
- Panggang casserole di oven yang dipanaskan selama sekitar 15 hingga 20 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna keemasan keemasan.
Tips dan Variasi
- Pilih tangkai kecambah segar jika tersedia. Brussels sprouts heads harus ketat, tegas, dan berwarna hijau terang. Hindari kecambah yang menguning atau tidak tertutup rapat.
- Hilangkan bacon untuk versi vegetarian, atau gunakan bacon vegetarian.
- Ganti bacon dengan pancetta tumis dadu atau ham.
- Tambahkan jamur tumis cincang ke casserole.
- Alih-alih keju cheddar, pilih sesuatu yang berbeda. Keju Swiss, Gruyere, atau fontina adalah pilihan yang baik. Atau gunakan kombinasi beberapa jenis keju. Campuran cheddar dan mozzarella akan membuat topping yang sangat baik.
Anda Mungkin Juga Menyukai
- Brussels Sprouts Cepat dengan Bacon
- Cara Membekukan Brussels Sprouts
- Roast Brussels Sprouts dan Butternut Squash With Cranberries
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 381 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Sodium | 499 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 16 g |