Dari India barat, Poha, yang terbuat dari beras pipih, adalah camilan yang mudah dimasak dan bergizi. Itu sering dimakan untuk sarapan atau makan siang. Tambahkan tenaga ekstra ke Poha dengan menyajikannya bersama Mint-Coriander Chutney!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir poha (nasi yang diratakan)
- 2 sdm. minyak sayur (atau minyak sayur canola atau bunga matahari)
- 1 sendok teh.
- biji-biji mustar
- 5 sampai 6 daun kari
- Opsional: 2 cabai hijau (celah memanjang)
- 1 bawang sedang (cincang halus)
- 1 kentang besar (atau 2 sedang, dipotong empat dan diiris sangat tipis)
- Segenggam kacang tanpa garam (kulit dihilangkan)
- Sejumput kunyit
- 1/2 jeruk nipis (dijus)
- Garam secukupnya
- Hiasi: ketumbar cincang
Cara Melakukannya
- Masukkan poha ke dalam saringan dan cuci dengan air mengalir selama 2 menit. Sisihkan untuk menguras.
- Panaskan minyak dalam panci di atas api sedang dan tambahkan biji sesawi, daun kari, dan cabai hijau. Goreng sampai berhenti bergerak dan kemudian tambahkan bawang. Goreng hingga lembut dan bening.
- Tambahkan kacang dan kentang dan sering diaduk, masak selama 2-3 menit.
- Tiriskan poha sepenuhnya untuk menghilangkan semua air dan tambahkan ke campuran di atas. Tambahkan bubuk kunyit dan aduk rata untuk mencampur semua bahan.
- Masak sebentar lagi. Matikan api. Tuangkan air jeruk nipis ke atas poha dan aduk rata.
- Hiasi dengan ketumbar cincang dan sajikan selagi panas. Poha rasanya enak dengan Mint-Coriander Chutney !
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 462 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 141,569 mg |
| Karbohidrat | 98 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 10 g |