Nasi kelapa adalah nasi manis yang harum yang sangat cocok dengan makanan laut. Metode khusus untuk menyiapkan beras kelapa berasal dari Kolombia , dan melibatkan memasak santan hingga memisahkan dan padatan kelapa mulai mengaramel dan menjadi cokelat. Rasa kelapa bakar yang dibakar kemudian dimasak ke dalam nasi, bersama dengan potongan kelapa merah yang renyah. Kismis menambahkan sentuhan manis, tapi ini pasti nasi yang gurih. Ini lezat disajikan dengan ayam dalam saus kelapa kental .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 13,5 ons dapat santan
- 2 cangkir beras
- 1/4 cangkir kismis
- 3 gelas air
- 1 sendok teh garam
- 1-2 sendok makan gula
Cara Melakukannya
- Taruh santan dalam panci berat di atas api sedang dan didihkan.
- Didihkan santan, tanpa ditutup, sampai cairan menguap dan padatan kelapa mulai terpisah dari minyak. Lanjutkan memasak, aduk terus, sampai padatan kelapa berubah menjadi warna coklat keemasan yang gelap.
- Aduk nasi dan kismis ke dalam panci dengan santan. Tambahkan air, garam, dan gula, dan aduk rata.
- Didihkan air hingga mendidih, lalu turunkan api dan rebus nasi, tutup selama sekitar 15-20 menit. Matikan api dan biarkan nasi tetap di atas kompor selama 5-10 menit lagi, tertutupi.
- Fluff nasi dan sajikan.
Menghasilkan 4-6 porsi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 418 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 15 mg |
| Karbohidrat | 65 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 6 g |