Pada 6 Januari, Pesta Tiga Raja - Trzech Króli (juga dikenal sebagai Epiphany and Twelfth Night) - kue raja disajikan dengan koin atau almond yang dipanggang di dalamnya. Orang yang mendapatkannya adalah raja atau ratu untuk hari itu dan akan beruntung di tahun yang akan datang. Di AS, yang beruntung harus memberikan Kue Raja untuk pesta berikutnya atau tahun depan.
Resep bervariasi menurut wilayah. Beberapa melayani kue pastry-jenis Perancis dengan mengisi pasta almond. Yang lain menyukai kue bolu dengan krim almond, dan yang lain menikmati kue buah ringan, seperti dalam resep ini.
Lihat gambar besar dari King Cake Polandia ini.
Membuat 1 (10-inci) kue bundar dan 2 buah mini (6x4 inci) dari Ciasto Trzech Króli
Apa yang Anda Butuhkan
- Kue:
- 3/4 cangkir kismis (terang)
- 3/4 cup tanggal (cincang)
- 1 1/3 gelas walnut (cincang)
- 1/2 cangkir buah kering (aprikot, cincang)
- 1/2 cangkir
- manisan oranye atau kulit lemon (cincang)
- 3/4 cangkir
- tepung (serba guna)
- 8 ons / 2 batang mentega (dilunakkan)
- 4 gelas gula (
- confectioners ' )
- 8 telur besar (suhu kamar)
- 4 gelas tepung (serba guna)
- 4 sendok teh bubuk kue
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 1/2 cangkir brandy (atau
- wiski atau jus jeruk)
- Lapisan:
- 1 cup sugar (confectioners ')
- 3 sendok makan jus lemon (atau jus jeruk)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 325 derajat. Lapisi dengan lembut panci bundt 10-inci dan dua panci loyang mini (6x4 inci) (untuk pemberian!) Dengan semprotan memasak. Campurkan buah-buahan dan kacang-kacangan dan aduk dengan 3/4 cangkir tepung untuk menjaga bahan-bahan dari penggumpalan bersama dalam adonan kue.
- Dalam mangkuk besar atau berdiri mixer, krim bersama mentega dan gula-gula confectioners 'sampai ringan dan halus. Tambahkan telur satu per satu, kocok setiap hari.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan 4 cangkir tepung dan baking powder dan perlahan tambahkan ke dalam campuran mentega-gula-telur, kombinasikan secara menyeluruh. Tambahkan vanili dan minuman keras atau jus, aduk rata. Aduk campuran buah-kacang dengan tangan sampai benar-benar dimasukkan.
- Tuangkan adonan ke dalam panci yang disiapkan. Masukkan koin perak yang disterilkan atau almond secara acak ke dalam adonan. Panggang roti mini 25 menit hingga 35 menit atau lebih, dan Bundt panci 45 menit hingga 1 jam atau lebih, atau sampai tes tusuk gigi bersih.
- Biarkan kue dingin di atas rak kawat selama 15 menit sebelum membalik ke rak untuk mendinginkan sepenuhnya. Campurkan bahan-bahan glasir dan tuangkan kue-kue yang sudah dingin, biarkan kue itu mengalir ke sisi-sisinya.
- Buat mahkota kertas, jika diinginkan, dan letakkan di atas kue. Biarkan tamu melayani diri sendiri. Siapa pun yang mendapat koin atau almond adalah raja atau ratu untuk hari itu dan mengenakan mahkota.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 699 |
| Lemak total | 28 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Sodium | 432 mg |
| Karbohidrat | 111 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 7 g |