Salad cornbread selatan adalah salah satu alasan yang baik untuk membuat dua atau lebih batch roti jagung pada suatu waktu. Gunakan roti jagung kedua untuk salad lezat atau bekukan dan gunakan nanti.
Salad jagung roti Suzi adalah kombinasi lezat dari roti jagung panggang, keju, banyak daging renyah renyah, kacang pinto, dan sayuran. Salad ini sangat cocok dengan krim asam dan saus mayones. Jangan ragu untuk menyesuaikan salad roti jagung sesuai selera Anda. Kurangi atau tambahkan beberapa bahan, hilangkan bacon atau keju, atau gunakan lebih sedikit campuran saus. Seorang pembaca berpikir itu cukup kental untuk disajikan sebagai saus.
Gunakan resep yang disertakan untuk roti jagung buttermilk atau buat roti jagung Anda dari resep favorit Anda sendiri atau campuran.
Ini adalah salad makan siang yang luar biasa, dan itu membuat salad lezat yang sangat baik untuk malam musim panas ketika Anda memiliki beberapa roti jagung di tangan dan terlalu panas untuk dimasak. Rencanakan untuk menyiapkan salad sekitar 3 jam sebelumnya untuk mendapatkan rasa terbaik.
Lihat juga
Tex-Mex Black Bean dan Corn Salad
Macaroni dan Black Bean Salad dengan Rasa Tex-Mex
Apa yang Anda Butuhkan
- Roti jagung:
- 1 sendok makan mentega (untuk wajan)
- 1 3/4 cangkir tepung jagung
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 2 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 3/4 sendok teh garam
- 1 1/4 cangkir buttermilk
- 1 telur besar
- 3 sendok makan mentega cair
- Salad:
- 1 bungkus saus ranch campuran (sekitar 2 sendok makan)
- 1 cangkir krim asam, atau secukupnya
- 1 cangkir mayones, atau secukupnya
- 3 buah tomat (dicincang)
- 1/2 cangkir setiap paprika merah dan paprika hijau (cincang)
- 1/2 cangkir bawang hijau (cincang)
- 2 kaleng (15 oz masing-masing) kacang pinto
- Opsional: 2 cangkir keju cheddar parut
- 10 strip bacon (goreng sangat renyah dan hancur)
- 2 kaleng seluruh kernel jagung (dikeringkan) atau jagung Fiesta dengan cabai
Cara Melakukannya
roti jagung
- Panaskan oven hingga 425 F (220 C / Gas 7). Masukkan 1 sendok makan mentega dalam wajan berukuran 9 atau 10 inci dan letakkan wajan di oven.
- Campurkan tepung jagung dan tepung dalam mangkuk besar dan tambahkan baking powder, soda, dan garam.
- Dalam mangkuk lain aduk buttermilk dengan telur dan 3 sendok makan mentega cair.
- Ambil wajan dari oven dan letakkan di rak.
- Campurkan campuran kering dengan campuran buttermilk dan aduk agar tercampur rata. Tuangkan ke dalam wajan panas dan kembalikan wajan ke oven.
- Kurangi suhu oven menjadi 375 F (190 C / Gas 5) dan panggang roti jagung selama 20 hingga 24 menit, atau sampai kecokelatan dan berkerak di sekitar tepinya.
- Keluarkan roti jagung ke rak dan dinginkan sepenuhnya.
salad
- Aduk bersama campuran saus salad, krim asam, dan mayones sampai rata; menyisihkan.
- Campurkan tomat cincang, paprika, dan bawang. Aduk dengan lembut.
- Hancurkan setengah dari roti jagung ke dalam mangkuk besar. Taburi dengan setengah kacang, campuran tomat, keju, bacon, jagung, dan saus. Ulangi lapisan.
- Tutup mangkuk dan dinginkan salad setidaknya selama 3 jam.
- Saat siap untuk disajikan, keluarkan dari kulkas dan aduk campuran dengan lembut.
Suzi's Note: "Salad ini juga bagus tanpa campuran paket saus peternakan. Plus, Anda dapat menambahkan sayuran apa pun yang Anda inginkan."
Tips
- Ganti racikan saus peternakan dengan taco bumbu.
- Ganti kacang pinto dengan kacang hitam.