Bawang, paprika, dan beberapa rasa bawang putih (opsional) ini kentang goreng. Rumah kentang goreng ini adalah lauk yang sempurna untuk disajikan dengan sarapan atau makan siang yang sehat. Mereka juga sisi makan malam yang luar biasa.
Kentang terbaik yang digunakan untuk kentang goreng adalah tepung yang mengandung lilin atau pati sedang, seperti merah atau putih bundar. Kentang baru memiliki rasa yang luar biasa saat digoreng, dan pilihan yang baik jika musimnya tepat. Anda juga dapat membuat hidangan ini dengan kentang sisa. Lihat tips dan variasi di bawah resep.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan minyak sayur (seperti kanola atau anggur)
- 1 bawang besar (dipotong-potong, diiris tipis)
- 1 paprika merah (potong dadu)
- 1 cengkeh sedang
- bawang putih (cincang halus, opsional)
- 6 kentang berkulit merah (dipotong menjadi 1/2-inch)
- 1 sendok teh bubuk
- paprika
- 1 / 2-1 sendok teh garam (atau secukupnya)
- lada hitam segar (secukupnya)
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar, berat, antilengket atau wajan listrik di atas api sedang. Tambahkan irisan bawang dan tumis sampai bawang lunak dan tembus pandang. Tambahkan paprika merah dan bawang putih dan masak selama 1 menit lebih lama.
- Tambahkan kentang potong dadu, paprika, sekitar 1/2 sendok teh garam, bersama dengan lada hitam yang baru digiling. Tutup panci dan masak selama sekitar 10 hingga 15 menit, atau sampai kentang lunak. Temukan dan tingkatkan panas ke sedang-tinggi. Lanjutkan memasak selama 8 hingga 10 menit, sesekali balik, sampai kentang menjadi cokelat keemasan.
- Rasakan dan sesuaikan bumbu, tambahkan lebih banyak garam, jika diperlukan.
Tips dan Variasi
- Masak kentang secara parsial untuk memberi mereka waktu mulai dan mempersingkat waktu memasak total. Atur kentang yang sudah dipotong dadu dalam piring microwave-aman, tutup dengan bungkus plastik, dan microwave pada daya 100% selama sekitar 5 menit.
- Alih-alih memotong kentang, iris tipis-tipis.
- Tambahkan beberapa tetes daging asap atau daging matang yang dimasak dadu selama 3 hingga 4 menit waktu memasak.
- Herb Home Fries - Tambahkan 1 hingga 2 sendok makan rempah segar. Peterseli, daun bawang, dan thyme segar adalah pilihan yang baik.
- Rumah Goreng Dengan Sisa Kentang - Iris atau potong kentang dan tambahkan ke dalam panci dengan paprika, garam, dan lada. Masak sekitar 6 hingga 8 menit, sampai kecoklatan di bagian bawah. Tambahkan 1 sendok makan minyak lagi (atau mentega atau tetes bacon) ke dalam panci, balik kentang, dan masak selama 5 menit lebih lama, atau sampai bagian bawahnya kecoklatan.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Kentang Panggang Dengan Keju Parmesan
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 161 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 399 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 3 g |