Millet semakin populer karena bebas gluten. Roti yang lezat ini berasal dari Rajasthani dan berjalan dengan baik dengan hampir semua hidangan vegetarian atau non-vegetarian. Itu sangat baik dengan kari karena sempurna untuk 'mengepel' saus!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir bajra atta (tepung millet)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 cangkir ghee
Cara Melakukannya
- Masukkan tepung bajra atta / millet dan garam ke dalam mangkuk besar dan dalam. Buatlah sumur di tengah.
- Tuangkan sedikit air ke dalam sumur ini dan mulailah menyatukan tepung bajra atta / millet dengannya. Terus campur sampai tepung dan air mulai bersatu. JANGAN menambahkan terlalu banyak air karena adonan Anda akan menjadi lengket jika Anda melakukannya! Tambahkan sedikit demi sedikit waktu yang dibutuhkan untuk membuat adonan menjadi satu. Kami bertujuan untuk membuat adonan sedang sehingga menambahkan air hanya jika diperlukan. Setelah tepung dan air tercampur dengan baik, mulailah mengadeni dan terus sampai Anda memiliki adonan yang halus dan sedang. Saat adonan selesai, tutup dengan cling film dan simpan selama 10 menit.
- Sekarang panaskan wajan di api sedang.
- Sementara wajan sedang memanas, bagi adonan menjadi porsi yang setara - Anda harus mendapatkan sekitar 7-8 untuk resep ini - dan gulung di antara telapak tangan Anda, ke dalam bola yang halus.
- Tepung ringan permukaan rolling atau papan dengan beberapa bajra atta / tepung millet. Ambil satu bola dan tekan hingga rata. Sekarang gunakan rolling pin untuk menggulung bola ini menjadi bentuk melingkar sekitar 6 "dengan diameter dan ketebalan sekitar 6-8 mm. Ketika selesai, pilih lingkaran ini dari papan rolling dan taruh ke wajan panas .
- Segera Anda akan melihat gelembung kecil muncul di permukaan Roti. Ini adalah waktu untuk melakukan flip pertama - balikkan Roti dengan spatula. Begitu flip pertama dilakukan, gerimis sedikit ghee di permukaan atas dan menyebar dengan baik ke seluruh Roti. Balik lagi dalam 30 detik dan gerimis minyak di permukaan ini juga. The Bajra Roti dilakukan ketika kedua sisi sedikit renyah dan coklat keemasan . Ulangi proses tersebut dengan setiap bola adonan sampai semua habis.
- Nikmati perpipaan panas dengan hidangan pilihan Anda!