Resep kembang kol panggang ini selalu menjadi hit, karena memanggang membawa keluar kemanisan alami kembang kol. Jus lemon menambahkan sedikit semangat pada resep ini, menyeimbangkan kombinasi bawang putih dan kembang kol. Ini adalah resep super sederhana yang memungkinkan oven melakukan sebagian besar pekerjaan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kembang kol berukuran besar
- 2 sdm. minyak zaitun
- 1 sendok teh. bawang putih cincang
- 3/4 sdt. garam laut (atau garam kosher)
- 2 sendok makan jus lemon (jus dari satu lemon)
- Taburi lada hitam
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 425 derajat F.
- Potong cauliflower menjadi kuntum dengan ukuran hampir sama. Aduk dengan minyak zaitun dan bawang putih.
- Tersebar di lapisan datar di atas loyang yang kuat. Taburi dengan garam laut. Panggang 10 menit.
- Balik dan panggang lagi 5-15 menit, sampai kembang kol berwarna cokelat dan lunak saat ditusuk dengan garpu.
Lama waktu pemanggangan tergantung pada seberapa besar potongan kembang kol, seberapa panas oven (suhu oven bervariasi), jenis loyang yang Anda gunakan (panci besi cor akan memanggang lebih cepat dari aluminium, misalnya) dan yang rak di oven yang Anda gunakan.
Taruhan terbaik Anda adalah memeriksa kembang kol setelah 5 menit di sisi kedua, kemudian lanjutkan memanggang jika perlu.
- Peras air jeruk lemon di atas kembang kol. Cicipi, dan tambahkan garam dan lada, jika perlu.
- Sajikan segera.
Apa manfaat gizi kembang kol?
"Cauliflower adalah anggota dari keluarga sayuran cruciferous (atau Brassicaceae ) - bersama dengan brokoli, kubis, kale, kubis brussel dan beberapa varietas lain yang kurang umum.
Karena pencarian baru-baru ini, tanaman Brassica seperti bunga kol kini sangat berkorelasi dengan pencegahan penyakit kronis termasuk penyakit kardiovaskular, diabetes, gangguan neurodegeneratif, dan berbagai bentuk kanker, hanya untuk beberapa nama.
Satu porsi cangkir kembang kol mengandung:
- 29 kalori
- Dekat dengan nol gram lemak, sodium, atau gula
- Nilai harian 73% (DV) dari Vitamin C
- 19% DV Vitamin K
- 15% DV folat
- 13% DV asam pantotenat
- 12% DV Vitamin B6
- 11% DV kolin
- 11% DV serat
- 9% DV asam lemak Omega-3 "
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 120 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 500 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 4 g |