Bilah donat lembut sangat lembut, sementara sedikit kenyal dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Sweet maple frosting melengkapi bacon renyah , dan semuanya bersatu dalam kenikmatan sarapan yang indah.
Ok, saya tidak akan berbohong, bacon maple ini adalah pekerjaan cinta. Sama seperti gulungan kayu manis , mereka tidak dapat dibuat dengan cepat dan memang membutuhkan sedikit waktu untuk bangkit dan kemudian menggoreng. Namun ... ketika Anda punya waktu, mereka 100 persen layak!
Adonan bisa dibuat malam sebelum Anda siap menggorengnya. Anda dapat membiarkannya naik di kulkas semalam dan kemudian memotongnya ke dalam bentuk bar dan membiarkannya cepat naik lagi sebelum menggorengnya. Mereka pasti paling baik dimakan pada hari yang sama saat digoreng, tetapi Anda dapat menyimpannya dalam semalam. Pastikan bahwa mereka benar-benar dingin sebelum menempatkannya dalam sebuah wadah. Jangan benar-benar menutup wadah, karena ini akan membuat mereka basah.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Donat:
- 1 paket ragi aktif (atau 2 1/2 sendok teh)
- 1/4 cangkir air hangat
- 3/4 cangkir susu (tersiram air panas)
- 1/4 cangkir mentega
- 1/4 gelas gula
- 1 sendok teh garam
- 1 telur (dikocok)
- 3 1/2 gelas tepung
- Untuk Glaze dan Bacon Topping:
- 6 irisan daging asap (dimasak hingga renyah, dan dicincang)
- 2 gelas bubuk gula
- 3 sendok makan susu
- 1 sendok teh penyedap rasa buah maple
- 1 sendok teh penyedap vanila
- 1 sendok makan sirup maple
- 1 sendok makan mentega (meleleh)
Cara Melakukannya
- Lembutkan ragi di air hangat.
- Gabungkan susu yang tersaring (pastikan untuk tidak merebus susu!), Gula, mentega, dan garam. Biarkan hingga dingin.
- Tempatkan campuran susu dalam mangkuk mixer berdiri. Tambahkan satu cangkir tepung dan aduk hingga rata.
- Tambahkan telur ragi dan telur yang sudah dilunakkan. Tambahkan sisa tepung.
- Adonannya akan lunak. Menggunakan attachment dayung, remas-remas adonan hingga halus dan tenang (sekitar 5 menit).
- Tempatkan adonan dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak (putar adonan dalam mangkuk untuk melumasi semua sisi)
- Tutup dengan handuk dan biarkan sampai dua kali lipat. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam.
- Pukulan adonan adonan dan biarkan mengembang selama 30 menit lagi.
- Potong adonan menjadi dua bola. Gulung setiap bola ke dalam persegi panjang yang tebal sekitar 1/2 inci. Potong setiap persegi panjang menjadi 6 persegi panjang. Pisahkan bar di selembar kertas perkamen. Tutup kemudian dan biarkan mereka naik 30 menit lagi.
- Panaskan minyak dalam oven belanda besar atau panci berat dasar hingga 375 derajat. Goreng sekitar 2 bar sekaligus, sampai coklat di setiap sisi. Tiriskan di atas tisu kertas dan letakkan di rak pendingin.
- Kocok semua bahan frosting. Biarkan donat benar-benar dingin lalu oleskan frosting di atas setiap batang. Taburi dengan bacon dan sajikan!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 203 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Sodium | 197 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |