Salah satu hal terbaik tentang makaroni dan keju panggang adalah bahwa ia cocok untuk banyak variasi, seperti yang satu ini berisi bacon dan cabai jalapeno acar — benar-benar menyenangkan bagi orang banyak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 pon daging asap, potong kecil-kecil
- 12 ons macaroni siku (3 gelas)
- 1/2 tusukan (4 sendok makan) mentega
- 1/2 cangkir bawang cincang halus
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 3 1/2 cangkir susu lemak utuh atau 2 persen
- 1 sendok teh
- Dijon mustard
- Mencubit
- cabe rawit
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 8 ons abon
- Keju Monterrey Jack (2 cangkir)
- 1/2 cangkir ditiriskan, irisan jalapeno acar, dibelah dua
- 1 cangkir remah roti segar, atau 1/2 cangkir kering
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven sampai 375 ° F.
2. Masak bacon pada wajan besar di atas api sedang, aduk sesekali, sampai kecoklatan dan renyah. Hapus dengan sendok berlubang ke piring yang dilapisi dengan handuk kertas untuk mengeringkan.
3. Bawalah panci besar berisi air asin sampai mendidih. Tambahkan pasta dan masak sesuai dengan petunjuk kemasan. Tiriskan di saringan.
4. Dalam panci besar, lelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang dan masak, aduk sering, selama 5 menit, atau sampai lunak.
Masukkan tepung dan masak, aduk selama 1 menit.
5. Tuangkan susu secara perlahan dan aduk sampai adonan halus. Masak dengan api sedang, sering mengaduk, sampai adonan mengental dan menggelembung, sekitar 6 menit. Masukkan sawi dan cabe rawit.
6. Masukkan 1 1/2 cangkir keju parut sampai meleleh dan halus. Bumbui dengan garam dan lada.
7. Tambahkan pasta, bacon, dan cabai jalapeno acar ke saus keju dan aduk untuk melapisi. Gosok campuran ke dalam loyang 9 - x 13 inci.
8. Dalam mangkuk kecil, gabungkan sisa keju dan remah roti setengah cangkir yang tersisa. Taburi campuran tepung roti di atas bagian atas makaroni dan keju.
9. Panggang casserole sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan, sekitar 30 menit. Sajikan panas.
Catatan Resep
• Untuk memastikan bahwa saus halus, tambahkan keju dalam jumlah kecil, aduk sampai rata sebelum menambahkan bets berikutnya.
• Menambahkan garam ke dalam air pasta adalah langkah penting, karena menambah rasa. Ketika pasta dimasak dalam air tawar, tidak peduli seberapa beraroma sausnya, pasta akan terasa hambar. Gunakan garam kasar, tambahkan sekitar 1 sendok makan per pon pasta.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 562 |
| Lemak total | 33 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 86 mg |
| Sodium | 1,003 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 27 g |