Jika Anda menelusuri buku masak Timur Tengah, Anda mungkin menemukan bahwa mereka selalu menginstruksikan Anda untuk mencuci dan merendam beras dalam air sebelum memasak. Apakah ini perlu?
Kebanyakan beras gandum panjang yang dijual tidak harus direndam. Namun, beberapa jenis beras impor dan beras basmati harus direndam. Ini memisahkan biji-bijian dan memungkinkan untuk nasi yang lebih halus dan kurang lengket .
Saya rendam dan tiriskan basmati dan semua beras impor selama 2 jam dalam air dingin sebelum dimasak.
Itu benar-benar membuat perbedaan besar dalam tekstur dan rasa.