Anda dapat memberi makan sekelompok orang lapar dengan rusuk pendek sapi rebus , tetapi Anda dapat memuaskan kerumunan dengan makaroni (pasta penne, sebenarnya) dan resep keju yang diisi dengan iga pendek, tomat, dan Parmesan. Rebus iga pendek sehari sebelumnya, makan setengah untuk makan malam, lalu tambahkan sisanya ke mac-n-cheese keesokan harinya.
Catatan: Resep ini mudah digandakan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 resep
- direbus daging iga sapi
- 1 pon penne pasta
- 1 kaleng / 28 ons tomat (utuh)
- 1/2 sendok teh serpihan merah
- 12 ons parmesan (suwir)
- 6 ons keju Romano (suwiran)
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 375 ° F. Gunakan sendok berlubang untuk memindahkan rusuk pendek yang dimasak ke piring. Saring saus, buang semua padatan, dan sisakan.
- Bawalah panci besar berisi air asin sampai mendidih dan tambahkan penne. Masak 10 hingga 12 menit sampai pastanya kenyal . (Seharusnya masih cukup kuat.)
- Saat pasta dimasak, pisahkan rusuk pendek menjadi potongan seukuran gigitan. Tiriskan pasta dan kembalikan ke panci besar. Tambahkan iga pendek, tomat, serpihan cabe merah, keju Romano, dan setengah dari Parmesan. Hancurkan tomat dengan tangan Anda, lalu gabungkan semuanya, basahi dengan sedikit minyak goreng daging sapi yang dimasak sedikit demi sedikit. (Anda mungkin tidak membutuhkan semua cairan memasak, tetapi mac-dan-keju harus cukup lembab.)
- Rasakan dan bumbui dengan garam dan lada jika diinginkan. Semprotkan loyang 9x13 inci dengan semprotan minyak, kemudian pindahkan mac-dan-keju ke loyang. Tutup dengan foil dan panggang 20 menit. Keluarkan foil, taburi Parmesan yang tersisa di atas, lalu panggang, buka tutup, selama 20 menit lagi. Sajikan panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 609 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 85 mg |
| Sodium | 932 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 36 g |