Jambalaya ini adalah makanan satu-panci yang luar biasa dengan rasa yang luar biasa. Gunakan sosis andouille pedas atau sosis asap yang lebih ringan dalam hidangan lezat ini.
Hidangan yang memuaskan ini akan sempurna untuk makan Tahun Baru. Cukup tambahkan kubis atau selada dan beberapa roti jagung panas yang dipanggang .
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 ons
- sosis asap atau
- andouille , diiris tebal 1/4-inch
- 1 pon potongan daging babi tanpa lemak, potong dadu berukuran 1 inci
- 1 sendok teh
- bumbu Cajun
- 1/4 cangkir minyak
- 1 1/2 cangkir bawang cincang
- 1/4 cangkir paprika cincang
- 1/4 cangkir seledri cincang
- 1 cangkir ayam rendah sodium
- kaldu atau kaldu
- 1 gelas air atau lebih kaldu sodium rendah atau kaldu
- 1/4 cangkir mentega
- 1/2 sampai 1 sendok teh garam, atau secukupnya
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1/4 sendok teh cabe rawit (jika menggunakan sosis pedas, tambahkan cabe secukupnya)
- 1 cangkir beras putih panjang berbiji
- 1 (15 hingga 16 ons) dapat kacang polong hitam, dikeringkan
- 1/4 cangkir peterseli cincang
- 1/4 cangkir bawang bombay irisan hijau
Cara Melakukannya
- Dalam ketel 4 liter berat atau oven Belanda, cokelat sosis dan babi dalam minyak panas. Bumbui dengan bumbu Cajun.
- Tambahkan bawang, paprika, dan seledri. Tutup dan masak dengan api sedang 20 hingga 30 menit, atau sampai daging babi hampir matang. Skim kelebihan lemak.
- Tambahkan air, kaldu ayam , mentega, garam, secukupnya, dan lada hitam dan cabe rawit. Bawalah campuran sampai mendidih.
- Tambahkan kacang polong dan kacang polong , aduk hingga rata.
- Tutup dan masak 20 hingga 30 menit atau sampai nasi lunak. Jika Anda menggunakan beras merah, biarkan 10 hingga 15 menit waktu memasak.
- Tambahkan peterseli dan irisan bawang di atas 5 menit terakhir.