Gunakan kacang kedelai hitam dan TVP (protein nabati bertekstur) untuk membuat burger vegetarian. Belilah kacang kedelai hitam di bagian makanan kaleng di toko makanan kesehatan setempat.
Resep dan foto milik The Soy Foods Council
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 cangkir kaldu sayuran atau 3/4 cangkir air ditambah 1 kubus bouillon vegetarian, dilumatkan
- 1 gelas
- TVP
- 1/4 cangkir kedelai hitam yang dimasak atau kalengan, dibagi
- 1/4 cangkir bawang cincang
- 3 sendok makan tepung terigu
- 1 1/2 sendok makan tepung jagung
- 1 paket (1 1/4 ons) campuran bumbu taco
- 2 telur
- 2 hingga 3 sendok makan minyak kedelai
Cara Melakukannya
- Dalam panci sedang, masukkan kaldu sayuran atau air dan kaldu kubus hingga mendidih. Tambahkan TVP dan diamkan 3 menit.
- Dalam mangkuk sedang, hancurkan setengah kacang dengan garpu.
- Tambahkan sisa kacang, bawang, tepung, tepung jagung dan bumbu campuran. Tambahkan telur dan aduk rata.
- Bentuk menjadi 4 patties.
- Dalam wajan besar, minyak panas di atas api sedang-tinggi. Tambahkan roti dan masak hingga kencang dan cokelat di satu sisi, sekitar 3 hingga 4 menit. Balik dan cokelat sisi kedua.
- Sajikan burger kacang kedelai hitam Anda dengan roti dengan topping burger sayuran favorit Anda.