Jika Anda mencari resep sederhana namun istimewa untuk ayam, hidangan yang mudah ini adalah pilihan yang sangat baik. Payung ayam tanpa tulang dimasak dalam saus mentega dan anggur dengan sedikit rosemary dan bumbu lainnya dan disajikan dengan almond tumis.
Sajikan ayam ini dengan nasi panas dimasak dan brokoli kukus atau kubis Brussel yang lebih kaya untuk makan keluarga sehari-hari yang lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir diiris
- almond (atau almond)
- 6 sendok makan mentega
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 1/4 sendok teh rosemary kering (dilumatkan)
- 1/4 sendok teh garam kosher (atau secukupnya)
- 1/4 sendok teh lada
- 6 hingga 8 dada ayam tanpa tulang (bagian, kulit dihilangkan)
- 4 daun bawang (dicincang)
- 1 cengkeh
- bawang putih (cincang)
- 3/4 cangkir anggur putih kering
Cara Melakukannya
- Panaskan mentega di atas api sedang dalam wajan besar. Saat mentega panas, tambahkan almond. Masak, aduk sampai almond berwarna kecoklatan dan aromatik. Angkat almond ke piring atau mangkuk dengan sendok atau spatula berlubang, sisakan mentega dalam wajan . Sisihkan almond.
- Campurkan tepung, rosemary, garam, dan merica ke dalam mangkuk. Keruk bagian dada ayam dalam campuran tepung.
- Ayam coklat di atas api sedang dalam mentega yang disediakan selama sekitar 4 sampai 5 menit di setiap sisi. Tambahkan bawang hijau dan bawang putih ke wajan dan masak selama 1 menit lebih lama. Tambahkan anggur ke wajan dan tutup panci. Kurangi panas ke rendah dan didihkan 15 menit, atau sampai ayam matang.
- Dengan sendok atau spatula berlubang, keluarkan ayam ke piring saji; tetap hangat. Bawa jus sampai mendidih; aduk almond yang sudah dipesan. Rasakan dan sesuaikan bumbu.
- Sendokkan campuran almond di atas ayam. Sajikan dengan nasi panas, jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1117 |
| Lemak total | 67 g |
| Lemak jenuh | 21 g |
| Lemak Tak Jenuh | 27 g |
| Kolesterol | 337 mg |
| Sodium | 553 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 103 g |