Ini adalah resep Peru untuk tusuk daging sapi panggang. Anda mulai dengan menyiapkan bumbu yang sarat dengan rasa lezat. Kemudian Anda mengaitkan potongan-potongan steak ini ke tusuk sate dan memanggangnya dengan cepat dan panas. Sajikan di atas nasi atau sayuran panggang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 12 ons / 340 g sirloin steak
- Untuk Marinade:
- 1 1/2 gelas / 360 mL air
- 1 cangkir / 240 mL cuka anggur merah
- 4 jalapeños menengah
- 3 siung bawang putih (kupas)
- 2 sendok teh / 10 mL garam
- 1 sendok teh / 5 mL oregano
- 1 sendok teh / 5 mL jinten
- 1 sendok teh / 5 mL cabai merah
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada
Cara Melakukannya
Tempatkan jalapeños dan bawang putih dalam blender atau food processor. Grind menjadi bubur. Tambahkan sisa bahan, bumbui bahan dan terus blending. Potong potongan steak menjadi 1 inci dan letakkan dalam mangkuk besar. Tuang 2/3 campuran campuran di atas daging dan tutup. Biarkan rendam selama 3-4 jam. Tempatkan sisa 1/3 rendaman dalam wadah kedap udara dan simpan dalam lemari es sampai siap digunakan.
Panaskan panggangan. Hapus marinade yang sudah dipesan dari lemari es dan diamkan pada suhu kamar.
Masukkan daging ke tusuk sate dan letakkan di atas panggangan grill. Santai sesekali dengan sisa bumbu. Grill tusuk sate selama 10-15 menit, berbelok begitu sering. Setelah daging matang, angkat dari api dan sajikan. Anda juga bisa menambahkan irisan paprika ke tusuk sate ini jika Anda mau.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 496 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Sodium | 2,463 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 53 g |