Lemon dan bawang putih menambah rasa pada hidangan ayam panggang ini, dan mudah disiapkan. Penambahan kentang menjadikannya makanan all-in-one yang lezat untuk keluarga yang sibuk.
Kami menggunakan berbagai bagian ayam di piring, tetapi merasa bebas untuk menggunakan semua kaki ayam atau tempat tidur kaki, atau menggunakan paha ayam atau membagi dada ayam. Jika Anda menggunakan dada ayam tanpa tulang, potong kentang lebih kecil dan kurangi waktu memasak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ayam, sekitar 3 1/2 hingga 3 pon, dibagi empat
- Jus 2 lemon, atau sekitar 4 hingga 5 sendok makan
- 3 siung bawang putih, cincang
- taburi lada hitam yang digiling
- 1 sendok teh garam kosher, dibagi
- 1/2 cangkir anggur putih kering
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin , dibagi
- 8 ons irisan jamur segar
- 2 kilo kentang merah kecil, dipotong menjadi potongan besar atau dipotong-potong
- 1 bawang besar, diiris
- 1 sendok teh rosemary cincang segar atau thyme atau sekitar 1/2 sendok teh rosemary kering atau thyme, dibagi
- 1-pint tomat anggur, dibelah dua, opsional
Cara Melakukannya
- Oven panas hingga 375 F (190 C / Gas 5).
- Seperempat ayam; tempat di piring atau tas penyimpanan makanan yang dangkal. Campurkan jus lemon, bawang putih, sedikit merica, 1/2 sendok teh garam dan anggur; tuangkan ayam dan beralih ke mantel. Tutup atau segel dan dinginkan selama minimal 1 jam.
- Dalam wajan sedang, panaskan 2 sendok makan mentega dan 1 sendok makan minyak zaitun; tambahkan jamur. Tumis sampai jamur berwarna cokelat keemasan.
- Sementara itu, siapkan kentang dan bawang; masukkan ke dalam mangkuk dan aduk dengan sisa 1/2 sendok teh garam, sejumput merica, dan setengah rosemary atau thyme, dan sisa 1 sendok makan minyak zaitun. Menyisihkan.
- Ambil ayam dari bumbunya dan taruh di wajan panggang. Taburi rosemary atau thyme yang tersisa.
- Tuangkan sisa rendaman ke dalam jamur dan didihkan selama 2 menit agar sedikit berkurang.
- Atur kentang dan bawang di sekitar potongan ayam di wajan panggang. Tuangkan jamur dan cairan di atas potongan ayam. Panggang selama 1 1/2 jam, balikkan ayam setelah 1 jam.
- Jika diinginkan, taburi tomat di atas ayam dan kentang sekitar 15 menit sebelum selesai.
- Ketika ayam benar-benar matang, jus akan menjadi jernih ketika ditusuk dengan garpu.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Roasted Chicken Quarters Dengan Lemon dan Bawang Putih
Roasted Garlic dan Oregano Chicken Breasts
Payudara Ayam Paprika dengan Sour Cream Gravy
Oven Braised Chicken Legs With Rosemary
Panggang Kaki Ayam Dengan Madu dan Gula Merah
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1190 |
| Lemak total | 59 g |
| Lemak jenuh | 17 g |
| Lemak Tak Jenuh | 25 g |
| Kolesterol | 300 mg |
| Sodium | 1,003 mg |
| Karbohidrat | 60 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 99 g |