Daging babi panggang yang lezat ini dipanggang dengan topping cranberry dan apel yang dihaluskan. Cranberry segar, apel, sirup maple, dan rempah-rempah membentuk glasir buah.
Beberapa saus apel-cranberry yang dimasak dibiarkan kasar (tidak bubur) dan disajikan bersama babi panggang.
Lihat juga
Pork Loin Panggang Dengan Gosok Mustard
Bacon Dibungkus Babi Loin Dengan Marmalade Brown Sugar Glaze
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 daging babi panggang babi tanpa tulang, sekitar 3 1/2 sampai 4 pon
- Garam halal dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya, atau campuran garam bumbu
- 1 siung bawang putih, cincang halus atau ditekan
- 1 bag (12 ons) cranberry segar
- 3/4 cangkir sirup maple
- 2 sendok makan gula cokelat
- 2 cangkir apel cincang halus
- Semangat dan jus 1/2 lemon
- taburi jahe tanah
- taburi kayu manis
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Pangkas kelebihan lemak dari daging babi panggang. Taburkan daging babi panggang dengan garam dan lada atau campuran bumbu, lalu oleskan pada semua sisi dengan bawang putih.
- Letakkan daging babi panggang di atas rak di atas pemanggang berlapis foil.
- Panggang daging babi di 350 selama 1 jam hingga 1 jam dan 15 menit, atau sekitar 135 F. di termometer.
- Sementara itu, dalam panci, campurkan sisa bahan; rebus selama 15 hingga 20 menit, sampai buahnya sangat lembut. Proses setengah dari glasir hingga halus.
- Campurkan adonan bubur di atas daging panggang dan panggang selama sekitar 30 menit lebih lama.
- Angkat daging panggang dari oven dan taruhlah secara longgar dengan kertas timah. Diamkan selama 10 menit.
- Letakkan daging panggang di atas piring, irisan, dan sendok sisa campuran apel cranberry di sekitarnya.
Berfungsi 6 hingga 8.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 442 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Sodium | 113 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 35 g |