Mengubah daun bawang rendah dan sedikit keju menjadi lebih banyak daripada jumlah bagian mereka dengan kue yang mudah ini. Sajikan sebagai makan siang yang elegan, starter sederhana, atau sebagai pusat untuk makan malam santai - cukup tambahkan salad hijau atau sesuatu seperti Escarole & Beet Salad .
Gunakan kerak yang dibeli di toko favorit Anda atau buat sendiri. Saya suka Buttery Tart Crust atau Whole Wheat Buttermilk Crust .
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 sedang
- daun bawang *
- 2 sendok makan mentega
- 1/2 sendok teh garam (laut halus, ditambah lagi secukupnya)
- 1/2 hingga 3/4 cangkir setengah dan setengah (atau krim)
- 1/4 sendok teh lada hitam (baru digiling)
- 1 tart crust (lihat catatan di atas)
- 1/2 hingga 3/4 cangkir keju (parut segar dan sangat beraroma seperti Gruyère atau Parmesan, pilihan koki)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven 375 ° F. Bersihkan daun bawang , keluarkan ujung akar dan daun hijau tua, potong dua bagian memanjang, dan potong menjadi irisan tipis. Bilas setiap grit dari daun bawang yang diiris, jika perlu.
- Lelehkan mentega dalam wajan besar atau tumis panci di atas api sedang. Tambahkan irisan daun bawang dan taburi dengan garam. Masak, aduk sesekali, sampai daun bawang sangat empuk, sekitar 10 menit.
- Tambahkan setengah atau setengah krim. Kurangi panas ke rendah dan biarkan masak untuk mencampur rasa dan mengurangi cairan, sekitar 5 menit. Ambil campuran dari panas dan aduk dalam lada. Rasakan campurannya dan tambahkan lebih banyak garam dan lada secukupnya, jika Anda suka.
- Letakkan kerak dalam panci tart bulat 9 inci (atau serupa). Biarkan kerak jatuh ke tempatnya, dengan lembut pindahkan ke pinggir tanpa meregangkan adonan (meregangkan sekarang akan membuatnya mengecil saat dipanggang).
- Tambahkan campuran daun bawang ke kerak, dan sebarkan ke lapisan yang rata. Taburi dengan keju. Atur panci tart di atas loyang, agar aman dan menjaga Anda dari harus membersihkan oven Anda dalam kasus boil-over. Panggang tart sampai berbuih dan keemasan, sekitar 35 menit.
- Biarkan tart duduk setidaknya 10 menit sebelum memotong. Sajikan panas, hangat, atau pada suhu kamar. Fleksibilitas ini adalah bagian dari keajaiban tart ini: ini bekerja untuk makan malam atau makan siang sederhana, serta meja prasmanan atau pesta seadanya.
* Tidak ada daun bawang? Dua bawang besar akan berdiri di ranting daun bawang '. Pelacur terakhir tidak akan memiliki sisi manis yang indah atau cukup beraroma lembut, tetapi akan tetap sangat lezat dan layak untuk usaha Anda. Pastikan untuk memasak bawang sampai lunak dan mulai berubah menjadi emas, lebih seperti 15 atau bahkan 20 menit, bukan hanya 10 untuk daun bawang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 148 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Sodium | 409 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 5 g |