Nasi goreng berarti nasi goreng dan bisa dimasak dengan berbagai cara. Di Indonesia, bagaimanapun, itu berarti dimasukkannya rempah-rempah dan bumbu yang memberikan hidangan rasa yang khas. Kecap manis , belacan , gula aren, pasta asam, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan serai termasuk bahan-bahan tradisional.
Nasi Goreng adalah salah satu menu sarapan paling populer di Indonesia, Malaysia, dan Singapura, sama seperti hidangan nasi goreng ala Asia lainnya yang populer di bagian lain Asia Tenggara.
Banyak Variasi Nasi Goreng
Ada banyak variasi nasi goreng dan kata yang datang setelah nasi goreng adalah deskriptif asal daerahnya, gaya memasak, atau apa bahan atau bahan lain yang ditambahkan ke nasi goreng. Sebagai contoh, nasi goreng Jawa adalah nasi goreng Jawa , nasi goreng sapi dimasak dengan daging sapi, nasi goreng ikan asin memiliki ikan asin dan nasi goreng pattaya adalah gaya omelet dimasak dengan nasi goreng sebagai isian.
Beras tua hari sangat ideal untuk nasi goreng karena lebih kering, yang mencegahnya menempel ke dasar wajan atau wajan. Untuk hasil terbaik, gunakan beras biji-bijian karena ini adalah yang paling tidak lengket. Gunakan air paling sedikit saat memasak nasi agar butiran tidak pecah dan saling menempel.
Gunakan bubuk cabai murni berkualitas baik. Campur dengan satu sendok teh air dan biarkan selama sekitar setengah jam sebelum digunakan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 cangkir nasi matang
- 1 irisan bawang bombai tipis diiris
- 1 siung bawang putih, dilumatkan
- 2 butir telur utuh
- 1 sendok teh terasi udang (atau belacan)
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok makan kecap asin
- 3 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Hiasan: timun
- Hiasi: tomat
- Hiasi: daun ketumbar
- Pilihan:
- kerupuk udang
Cara Melakukannya
- Panaskan satu sendok makan minyak dengan api kecil dalam wajan. Tambahkan pasta udang , masak hingga coklat dan harum.
- Tuangkan satu sendok makan minyak lagi. Tambahkan bawang putih dan bawang. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan aroma bawang putih dan bawang bombay dilepaskan.
- Tambahkan pasta sambal diikuti dengan nasi. Muncul panas.
- Tumis sampai semua bahan terdistribusi merata. Aduk terus agar tidak ada bahan yang menempel pada wajan.
- Tambahkan kecap asin dan aduk sampai kecap merata.
- Tambahkan dua sendok makan air jika Anda merasa nasi terlalu kasar dan keras. Nasi harus bagus dan halus.
- Panaskan sisa sendok minyak goreng ke dalam panci yang lain dan goreng telur di sisi yang lain.
- Sajikan nasi dengan beberapa potong mentimun dan tomat. Hiasi dengan cilantro dan telur untuk setiap porsi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1812 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 237 mg |
| Sodium | 839 mg |
| Karbohidrat | 337 g |
| Serat makanan | 11 g |
| Protein | 43 g |