Gunakan resep kerak pizza favorit Anda untuk membuat hidangan dalam atau pizza kerak tipis dengan topping lezat daging babi dan saus barbekyu yang tersisa . Daftar bahan mungkin tampak panjang, tetapi Anda dapat mengganti kerak yang sudah jadi untuk buatan sendiri, dan sebagai ganti saus buatan sendiri, gunakan sekitar 1/2 cangkir saus barbekyu botolan favorit Anda.
Saya telah memperbarui resep untuk menambahkan instruksi untuk kerak pizza buatan sendiri opsional. Jangan ragu untuk menggunakan kerak yang disiapkan atau resep lain atau mesin roti ini adonan pizza bir .
Lihat juga
Dimuat Pizza Pasta Casserole
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Kerak Pizza Buatan Sendiri:
- 1 amplop ragi kering aktif (sekitar 2 1/4 sendok teh)
- 1 gelas air (hangat, sekitar 105 F hingga 110 F)
- 1 sendok teh gula
- 2 1/4 hingga 2 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Untuk saus:
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 sendok makan bawang bombay (cincang halus)
- 3/4 cangkir saus tomat
- 2 sendok teh saus Worcestershire
- 1/3 cangkir sari cuka
- 2 sendok makan gula merah (dikemas, terang atau gelap)
- Garam dasbor
- 1/8 sendok teh lada hitam (tanah)
- Cabai cabai rawit
- Untuk Topping:
- 1-2 tomat prem (diiris tipis)
- 1 cangkir babi yang ditarik (sisa cincang)
- 1/2 sampai 3/4 cangkir bawang merah (diiris tipis)
- 1/2 cangkir paprika (diiris tipis)
- Opsional: buah zaitun hitam (diiris)
- Opsional: cabai jalapeno (diiris)
- 4 ons mozzarella (parut)
- 2 hingga 4 ons keju cheddar (parut, ringan, atau kombinasi keju Cheddar dan Monterey Jack)
Cara Melakukannya
- Tuangkan air hangat ke dalam cangkir dan taburi ragi di atasnya. Tambahkan gula; aduk dan biarkan selama sekitar 10 menit.
- Campurkan 2 1/4 cangkir tepung dan garam ke dalam mangkuk. Tambahkan minyak zaitun dan campuran air dan ragi. Aduk untuk membuat adonan yang kaku dan balikkan ke permukaan yang sudah dibubuhi tepung. Uleni, selama sekitar 5 hingga 7 menit, tambahkan lebih banyak tepung jika perlu.
- Kumpulkan adonan menjadi bola dan taruh di mangkuk yang sudah diminyaki. Beralih ke minyak semua sisi. Tutup dengan handuk dapur dan biarkan mengembang selama sekitar 30 menit.
- Saat adonan naik, siapkan saus.
- Dalam panci di atas api sedang, tumis bawang dalam minyak zaitun sampai lunak. Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lebih lama. Tambahkan saus tomat, saus Worcestershire, cuka, gula merah, garam, dan cabai hitam dan cabe rawit. Bawa ke simmer; kurangi panas ke rendah dan masak, aduk terus, sampai mengental.
- Gulung dan regang adonan hingga pas dengan loyang pizza biasa atau dalam.
- Sebarkan sekitar 1/2 cangkir saus di atas kerak. Atas dengan babi yang menarik, tomat, bawang, paprika, dan topping lainnya. Taburkan keju di atas semuanya.
- Panggang pizza pada 425 F selama sekitar 20 menit atau sampai kerak berwarna kecoklatan, atau ikuti petunjuk untuk resep dan metode kerak pizza khusus Anda.
Membuat pizza 12 hingga 14 inci.
Tips dan Variasi
- Ganti babi yang ditarik dengan ayam suwir atau daging sapi.
- Tambahkan strip tipis paprika ke topping.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 689 |
| Lemak total | 34 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Sodium | 1,203 mg |
| Karbohidrat | 68 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 33 g |