Kombinasi jus lemon segar, minyak zaitun, bawang putih, dan bumbu kering dan rempah-rempah membumbui tempat ayam panggang ini dengan sempurna.
Perempat ayam membuat hidangan yang sangat baik untuk disajikan untuk makan keluarga sehari-hari, atau membuatnya untuk makan malam Minggu. Sajikan dengan kentang panggang atau panggang dan brokoli kukus atau salad yang dilempar.
Apa yang Anda Butuhkan
- Jus 2 lemon, sekitar 5 hingga 6 sendok makan
- 1/3 cangkir minyak zaitun extra-virgin
- 1 sendok teh daun thyme kering
- 1 sendok teh parsley daun kering
- 1 sendok teh
- Bumbu kreol
- 6 siung bawang putih, dicincang
- 3 1 / 2-4 pon ayam (potong menjadi empat bagian)
- 1/4 sendok teh garam kosher (atau secukupnya)
- 1/4 sendok teh lada hitam (atau secukupnya)
Cara Melakukannya
- Oven panas hingga 375 F.
- Campurkan jus lemon, minyak zaitun, bumbu, bumbu, dan bawang putih.
- Taburkan ayam dengan garam kosher dan merica.
- Aduk ayam dengan campuran pertama; mengatur dalam panci panggang.
- Panggang selama sekitar 1 1/2 jam, balik setengah jalan. Ketika ayam benar-benar matang, jus akan menjadi jernih ketika ditusuk dengan garpu.
Tips
Cara Membuat Kuartal ke Seluruh Ayam: Dengan pisau tajam, pisahkan kaki (dengan paha) dari ayam sampai Anda melihat soket panggul.
Potong melalui soket pinggul untuk mengangkat kaki. Selanjutnya, potong dan lepas tulang punggung. Buang atau bekukan untuk digunakan di masa depan. Iris melalui bagian tengah payudara untuk membuat dua payudara terpisah. Anda harus memiliki empat perempat: dua kaki utuh dan dua payudara terpisah dengan sayap terpasang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1276 |
| Lemak total | 79 g |
| Lemak jenuh | 19 g |
| Lemak Tak Jenuh | 37 g |
| Kolesterol | 380 mg |
| Sodium | 508 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 122 g |