Siapa yang tidak suka telur Benediktus yang baik untuk sarapan? Sayangnya, roti yang biasanya ditampilkan adalah apa pun kecuali bebas gluten, tetapi tidak ada dalam resep ini!
Saya suka bahwa resep ini mudah dan sempurna untuk memperlakukan akhir pekan yang malas. Meskipun bagian favorit saya - Anda dapat membuatnya benar-benar dari awal, muffin Inggris bebas gluten , dan termasuk saus Hollandaise. Muffin dapat dibuat 4 hari sebelumnya, dan saus cepat dan mudah dibuat dalam panci, tidak perlu boiler ganda.
Jika Anda juga bebas produk susu, Anda dapat membuat substitusi yang dijelaskan di bawah ini. Nikmati dengan menghirup teh atau kopi hangat atau dengan jus jeruk Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 Gluten-Free Buckwheat dan Honey English Muffins (resep
- di sini )
- 4 sendok makan mentega (atau minyak zaitun ringan)
- 4 sendok makan tepung gandum ringan (atau tepung beras manis)
- 1 cangkir susu (atau santan kelapa kalengan)
- 2 kuning telur besar
- 2 sdm mentega cair (atau minyak zaitun ringan)
- 3 sendok makan jus lemon (baru diperas)
- Garam dan lada secukupnya
- Dasbor Frank's Hot Sauce (atau
- Tabasco )
- 8 telur rebus (tutorial langkah demi langkah
- di sini )
- 8 iris ham hewani bebas gluten (diiris tipis)
Cara Melakukannya
- Persiapkan Muffin Inggris dan telur rebus sesuai resep dan tips di atas.
Buat saus Hollandaise:
- Taruh 4 sendok makan mentega atau pengganti bebas susu dalam panci sedang yang berat dan lumerkan di atas api kecil.
- Kocok dalam tepung gandum ringan bebas gluten atau tepung beras manis dan terus aduk sampai campuran halus. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
- Angkat panci dari api. Kocok susu atau pengganti bebas susu dan kembali ke api sedang. Lanjutkan mengaduk sampai adonan mendidih. Angkat panci dari api dan aduk dengan kuning telur, satu demi satu. Kembalikan panci ke api kecil.
- Kocok mentega cair, jus lemon, dan saus pedas. Angkat panci dari api. Hollandaise seharusnya tidak terlalu tebal. Jika perlu, tipis dengan beberapa tetes air panas.
Merakit Eggs Benedict:
- Iris 2 muffin Inggris menjadi dua dan panggang dalam pemanggang roti yang disediakan hanya untuk roti bebas gluten.
- Sementara roti panggang berwarna coklat, tempatkan ham dalam wajan dan hangatkan dengan api kecil.
- Celupkan masing-masing muffin Inggris, lipat 2 potong ham pada setiap irisan, taruh tiap muffin dengan 2 telur rebus.
- Sendokkan sekitar 4 sendok makan Hollandaise hangat di atas masing-masing. Sajikan dengan muffin Inggris berlidah tambahan jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1315 |
| Lemak total | 104 g |
| Lemak jenuh | 42 g |
| Lemak Tak Jenuh | 44 g |
| Kolesterol | 1.294 mg |
| Sodium | 825 mg |
| Karbohidrat | 50 gram |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 52 g |