Ayam goreng mungkin adalah hidangan pertama yang orang pikirkan ketika ditanya untuk menyebut hidangan Selatan. Ini peringkat di atas sana dengan roti jagung, sayuran, dan bubur jagung.
Ini adalah resep ayam goreng Selatan dasar, dan itu mudah dan lezat. Sajikan ayam goreng renyah ini dengan kentang tumbuk dan coleslaw , bersama dengan brokoli kukus atau lauk favorit lainnya. Gunakan potongan ayam tulang-in di resep ini. Untuk dada ayam tanpa tulang atau irisan daging, lihat resep ini .
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 pon potongan ayam
- 1 1/2 cangkir susu
- 2 telur besar
- 2 1/2 gelas
- tepung serbaguna
- 2 sendok makan garam
- 2 sendok teh merica
- 3 cangkir minyak sayur
- garam
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 200 F dan letakkan rak di atas loyang besar.
- Campurkan susu dan telur dalam mangkuk; kocok untuk menyatu dengan baik.
- Dalam tas penyimpanan makanan plastik yang dapat ditutup kembali, gabungkan tepung, garam, dan merica.
- Celupkan sepotong ayam ke dalam campuran susu; biarkan menetes berlebih ke dalam mangkuk. Masukkan beberapa potongan ayam ke dalam kantong penyimpanan makanan dan kocok ringan untuk melapisi secara menyeluruh. Angkat ke piring dan ulangi dengan potongan ayam yang tersisa.
- Panaskan minyak dengan wajan yang dalam dan berat hingga 350 F.
- Goreng ayam, beberapa potong dalam satu waktu, selama sekitar 10 menit di setiap sisi, atau hingga cokelat keemasan dan dimasak dengan matang.
- Dada ayam akan memakan waktu sedikit lebih sedikit dari potongan lainnya.
- Tusuk dengan garpu untuk melihat apakah jus berjalan jelas untuk memeriksa kematangan, atau gunakan termometer yang cepat dibaca. Suhu aman minimum untuk ayam adalah 165 F (74 C).
- Dengan sendok berlubang, pindahkan ke handuk kertas untuk mengeringkan; taburi dengan garam.
- Pindahkan ayam yang sudah dikeringkan ke panci yang sudah disiapkan dengan rak. Pindahkan ayam ke oven agar tetap hangat saat menggoreng batch berikutnya.
Tips dan Variasi
Bagaimana cara memanaskan kembali ayam goreng
- Keluarkan ayam dari kulkas dan bawa ke suhu kamar. Panaskan oven hingga 400 F. Letakkan rak di atas loyang. Masukkan potongan ayam di rak dan panggang selama sekitar 15 hingga 20 menit.
Komentar dan Saran Pembaca
- " Saya belum pernah membuat ayam goreng sebelum dan mengikuti resep ini dan itu sangat mudah dan sangat lezat. Saya menambahkan sedikit bumbu seperti bubuk bawang putih, paprika dan bumbu garam berbasis ayam dan itu sempurna. Siapapun yang bukan itu berpengalaman di dapur pasti harus mengikuti resep ini. " LM
- "Sangat mudah, saya menggunakan susu evaporated sebagai pengganti susu biasa. Saya yakin jika Anda menggunakan buttermilk itu akan luar biasa. Terima kasih untuk membuat resep cepat dan mudah ini tersedia." JJ
- "Saya memeriksa beberapa resep ayam goreng Selatan sebelum memutuskan bahwa ini" pada dasarnya "untuk kami. Saya mengubahnya sedikit; saya menghilangkan garam dan merica dan menambahkan 1 sendok makan bumbu Old Bay ditambah setengah cangkir remah roti halus ke campuran tepung dan kemudian hanya mengikuti sisa resep. Itu enak, dan terbaik dari semua itu mudah. Saya pasti akan membuat ini lagi dan lagi dan lagi. " Jude
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 2768 |
| Lemak total | 238 g |
| Lemak jenuh | 32 g |
| Lemak Tak Jenuh | 148 g |
| Kolesterol | 615 mg |
| Sodium | 4.397 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 132 g |