Seluruh kaki ayam ini membuat makanan yang lezat dan ekonomis, dan menghilangkan kulit dari kaki membuat mereka relatif rendah lemak. Lapisan yang dibumbui ternyata sangat renyah, Anda tidak akan kehilangan kulit. Sajikan dengan lauk sayuran favorit Anda atau kentang dan salad.
Lihat juga
Crunchy Oven Fried Bacon dan Cheddar Chicken Strips
Paha Ayam Goreng Oven Dengan Panko dan Pelapisan Parmesan
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 kaki ayam utuh
- 1 1/2 cangkir buttermilk
- 3 sendok makan saus pedas (seperti Frank atau Texas Pete)
- 1 1/2 sendok makan mentega untuk panci
- 1 gelas tepung (serba guna)
- 2 sendok teh paprika
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 sendok makan mentega (leleh untuk gerimis di atas ayam)
Cara Melakukannya
- keluarkan kulit dari kaki ayam dan potong lemak yang terlihat. Menggunakan pisau tajam kecil, menusuk potongan ayam di beberapa tempat.
- Masukkan buttermilk dan saus panas dalam wadah tertutup yang besar atau tas penyimpanan makanan yang berat. Tambahkan kaki ayam ke wadah atau tas dan putar untuk melapisi secara menyeluruh. Tutup atau segel dan dinginkan selama 2 hingga 4 jam.
- Panaskan oven hingga 425 F. Lapisi loyang yang telah dibebat (seperti panci gulung jeli atau panci berukuran 13 x 9 inci) dengan foil antilengket atau biasa. Olesi wajan dengan mentega, sekitar 1 hingga 1 1/2 sendok makan. Mentega membantu mengeringkan lapisan pada ayam.
- Masukkan tepung, paprika, garam, lada, dan bubuk bawang putih di mangkuk dangkal yang lebar. Aduk hingga rata.
- Ambil setiap kaki ayam keluar dari campuran buttermilk dan biarkan menetes berlebih. Lapisi dengan campuran tepung dan tempatkan di panci yang sudah disiapkan. Ulangi dengan kaki ayam yang tersisa lalu gerimis setiap kaki dengan beberapa mentega cair.
- Panggang selama 25 menit, lalu putar potongan ayam. Panggang selama 20 menit lebih lama. Jus ayam harus berjalan jelas ketika ditusuk dengan garpu. Jika menggunakan termometer makanan, ayam harus mendaftar setidaknya 165 F.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1409 |
| Lemak total | 81 g |
| Lemak jenuh | 25 g |
| Lemak Tak Jenuh | 32 g |
| Kolesterol | 440 mg |
| Sodium | 1.133 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 137 g |