Cobalah resep rendah lemak dan sodium rendah yang mudah dan lezat ini untuk Crockpot Chicken and Apples. Rasa sedikit pedas karena bubuk kari. Jika Anda menyajikan resep ini kepada anak-anak, Anda dapat mengurangi atau bahkan menghilangkan bubuk kari dan resepnya akan jauh lebih ringan.
Kombinasi apel, bawang, bubuk kari, dan ayam mengingatkan pada Chicken Mughlai , tetapi resep ini tidak mengandung susu atau krim. Ini lezat disajikan di atas nasi panas dimasak, couscous, atau pasta untuk makan musim dingin yang menyenangkan.
Anda tentu bisa menggunakan paha ayam sebagai pengganti payudara dalam resep ini jika Anda mau. Gunakan 12 paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit. Waktu memasak akan sedikit lebih lama, sekitar 6 hingga 8 jam, karena daging gelap membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak daripada daging putih.
Untuk makan malam lengkap, yang Anda butuhkan hanyalah salad hijau segar, beberapa roti gulung jika Anda mau, dan segelas anggur putih.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir sari apel
- 1/8 sdt pala tanah
- 1 sendok makan bubuk kari
- 2 sendok makan mentega
- 1 bawang, dipotong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 6 tanpa tulang, tanpa kulit
- dada ayam
- Garam dan lada secukupnya
- 3 apel Granny Smith, buang biji dan diiris tebal
- 2 sendok makan cuka sari apel
- 1/3 cangkir kaldu ayam
- 1 sendok makan tepung maizena
Cara Melakukannya
Dalam mangkuk kecil dangkal, campurkan sari apel, pala, dan bubuk kari.
Dalam piring kecil yang aman untuk microwave, gabungkan mentega, bawang, dan bawang putih. Microwave tinggi selama 1 hingga 2 menit atau sampai bawang lunak melunak. Tempatkan campuran ini di bagian bawah 3 hingga 4 liter slow cooker.
Celupkan setiap dada ayam ke dalam campuran jus untuk melapisi dan kemudian letakkan di crockpot di atas campuran bawang. Tuangkan campuran jus yang tersisa ke ayam.
Tambahkan garam dan lada secukupnya.
Tutup panci masak lambat dan masak dengan api rendah selama 5 hingga 6 jam atau sampai ayam hampir matang. Tambahkan apel yang sudah diiris dan masak selama 40 hingga 50 menit lebih lama atau sampai apel lunak dan ayam benar-benar matang hingga 165 ° F yang diukur dengan termometer daging yang dapat diandalkan.
Kemudian campurkan cuka, kaldu dan tepung maizena ke dalam mangkuk kecil dan aduk ke dalam cairan dalam crockpot. Tutup dan masak dengan api besar, aduk sesekali, sampai saus mengental dan berbuih, sekitar 10 hingga 15 menit. Sajikan dengan nasi cokelat panas.
Jika Anda memiliki crockpot panas baru, periksa ayam setelah 4 jam dengan suhu rendah. Jika saus tidak cukup kental, tambahkan lebih banyak tepung maizena dicampur dengan kaldu ayam atau cuka sari apel.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1375 |
| Lemak total | 74 g |
| Lemak jenuh | 22 g |
| Lemak Tak Jenuh | 29 g |
| Kolesterol | 429 mg |
| Sodium | 495 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 136 g |