Percaya atau tidak, resep hidangan crockpot krim ini rendah lemak. Kombinasi ayam dengan kentang, wortel, dan bawang dalam saus yang kaya lezat setiap saat sepanjang tahun, tetapi sangat baik di musim dingin.
Anda dapat memvariasikan sayuran dalam resep mudah ini jika Anda mau. Tambahkan beberapa paprika merah, kuning, atau hijau, atau aduk beberapa kacang hijau. Gunakan potongan kentang Yukon Gold sebagai pengganti kentang merah kecil. Gunakan brokoli sebagai pengganti wortel, atau tambahkan irisan zucchini atau labu kuning musim panas.
Anda dapat membuang kulit ayam ini sebelum memasak jika Anda mau. Dalam hal ini, jangan coklat ayam terlebih dahulu. Cukup taburkan potongan dengan garam dan lada dan tambahkan ke slow cooker setelah semua sayuran berada di tempatnya. Itu akan mengurangi kandungan lemak resep ini sekitar 30% lagi.
Sajikan resep mudah ini dengan salad hijau yang dilumuri dengan irisan jamur dan alpukat, dilumuri dengan saus salad vinaigrette sederhana. Tambahkan segelas anggur putih untuk makanan yang lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 pon ayam, potong menjadi potongan saji
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sdt lada
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 pon kecil
- kentang merah , dibelah dua
- 1 (16-ons) paket wortel bayi
- 1 bawang, dipotong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 14-ons bisa kaldu ayam sodium rendah
- 1 cangkir krim asam ringan
- 3 sendok makan Dijon mustard
- 3 sendok makan madu
- 3 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh kering
- daun thyme
Cara Melakukannya
Taburi ayam dengan garam dan lada. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang dan cokelat ayam, sisi kulit ke bawah, sampai kulit menjadi coklat, putar potongan dengan jepitan sesekali.
Dalam slow cooker 4 sampai 5 liter, letakkan kentang, wortel, bawang, dan bawang putih. Atas dengan ayam.
Tuang kaldu ayam ke atas semuanya. Tutup crockpot dan masak dengan suhu rendah selama 8 hingga 9 jam hingga ayam benar-benar matang hingga 165 ° F dan sayurannya empuk.
Dalam mangkuk kecil, aduk bersama krim asam, mustard, madu, tepung, lada, dan thyme hingga tercampur rata. Aduk campuran krim asam ke dalam saus di crockpot dan putar panas ke tinggi. Masak selama 15 hingga 20 menit, aduk sesekali, sampai saus mengental.
Catatan: Tidak ada 41 gram lemak dalam resep ini. Saya menghitung kandungan nutrisi menggunakan NutriBase 7.0, kalkulator nutrisi yang digunakan oleh ahli diet.
Per porsi, tanpa kulit ayam:
650 kalori
21,70 gram lemak
30% lemak
200% DV Vitamin A
30% DV Vitamin C
Dihitung dengan NutriBase 7.0
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 836 |
| Lemak total | 41 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 207 mg |
| Sodium | 635 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 66 g |