Sebuah etrog, atau citron ( Citrus medica ), adalah jenis buah jeruk purba yang merupakan cikal bakal dari banyak kultivar jeruk modern. Etrogim ditanam di Israel terutama untuk digunakan selama hari raya Yahudi di Sukkot. Citron juga dibudidayakan di Italia (di mana mereka adalah tambahan tradisional untuk dekorasi meja Paskah), Yunani, Maroko, Yaman, Cina, dan Jepang. Bahkan ada satu penumbuh komersial kosher etrogim di California - John Kirkpatrick dari Lindcove Ranch - yang telah mendedikasikan sebagian lahan jeruknya ke buah.
Citron memiliki kulit yang sangat tebal dan sedikit bubur. Kulit mereka biasanya berwarna kuning, meskipun beberapa varietas berwarna hijau. Kulit biasanya bergaris dan / atau bergelombang, tetapi penampilan bervariasi oleh berbagai juga. Ester mirip dengan (sangat besar) lemon dalam penampilan, warna, aroma, dan rasa. Namun, tidak seperti lemon, buah memiliki peran khusus dalam ritual Yahudi.
Etrogim dan Liburan Yahudi Sukkot
Ester adalah salah satu dari Empat Spesies yang digunakan dalam ritual melambai selama liburan Yahudi di Sukkot. Spesies lainnya adalah lulav (daun palem), hadas (dahan pohon murad), dan aravah (cabang pohon willow). Etrog diadakan dengan sisa Empat Spesies sebelum dan selama doa Hallel dan Hoshana.
Menurut halacha (hukum Yahudi), etrog yang digunakan dalam mitzvah dari Empat Spesies harus memiliki bentuk yang sempurna dan tidak boleh ada cacat pada permukaannya. Erog memiliki batang hijau di salah satu ujungnya. Dan itu mungkin memiliki ekstensi, yang disebut pitom , di ujung yang lain.
Pitom adalah sisa dari bagian bunga yang menerima serbuk sari selama pembuahan. Sebuah etrog yang melepaskan pitomnya selama proses pertumbuhan adalah halal. Tapi sebuah etrog dengan pitom yang putus selama liburan dianggap rusak dan tidak lagi halal untuk melakukan mitzvah dari Empat Spesies.
Penggunaan Etrog Lainnya, dan Kontroversi Mengenai Konsumsi yang Aman
Erog sebagian besar kulit, dengan sedikit bubur atau jus. Pada zaman kuno dan di Abad Pertengahan, etrog digunakan untuk menyembuhkan mabuk laut, penyakit usus, dan masalah paru. Buah ini juga telah lama dianggap sebagai kesuburan dan persalinan yang mudah; wanita hamil atau bekerja akan menggigit pitom setelah Sukkot, atau makan selai yang terbuat dari kulit. Beberapa mengumpulkan etrogim setelah liburan dan menggunakan kulit untuk membuat selai, permen, makanan yang dipanggang, atau minuman.
Namun, dalam beberapa tahun terakhir, beberapa orang mempertanyakan kebijaksanaan mengonsumsi etrogim atas kekhawatiran tentang penggunaan pestisida berat pada buah-buahan yang dimaksudkan untuk tujuan ritual. Erogim Israel telah menimbulkan kekhawatiran khusus, karena buahnya sulit tumbuh, para petani etok biasanya hanya memiliki jendela sebelum liburan pendek untuk mendapat keuntungan dari hasil kerja mereka, dan etrogim yang paling berharga adalah yang tampak sempurna.
Juga Dikenal Sebagai: Esrog
Diedit oleh Miri Rotkovitz