Hidangan ayam Bourbon ini sangat populer di restoran Amerika-Cina. Hidangan ini biasanya ditemukan di restoran Cina bertema Cajun. Bahan-bahan dalam hidangan ini termasuk kecap, gula merah, jahe dan wiski bourbon dalam saus dan ayam juga direndam dalam saus.
Fakta menarik tentang hidangan ini, hidangan ayam lezat dan beraroma ini dinamai Bourbon Street di New Orleans, Louisiana .
Masakan Selatan AS dan Cina datang bersama-sama dalam resep ini, yang menggabungkan wiski bourbon yang baik dengan kecap Asia.
Bumbui ayam setidaknya selama 4 jam tetapi jika Anda dapat menyiapkannya malam sebelumnya atau memberi porsi ayam dan merendamnya sebelumnya, semua menjadi lebih baik. Anda dapat menyimpannya di kulkas semalaman atau memasukkannya ke dalam freezer untuk jangka waktu tertentu. Jika Anda pergi untuk yang terakhir, cukup mencairkan ayam sebelum Anda ingin memasaknya. Sajikan hidangan ini panas dengan nasi sebagai saus hidangan ini luar biasa ketika disajikan dengan nasi panas matang.
Anda juga bisa menggunakan dada ayam bukan paha ayam. Serta memasak oven ayam, Anda juga dapat memanggang ayam untuk tekstur dan rasa yang berbeda. Ini juga merupakan hidangan yang sempurna untuk pesta barbeque musim panas.
Jika Anda tidak ingin memanggang oven atau memanggang ayam, Anda juga dapat mencoba menggoreng ayam. Sementara ayam goreng wajan, tambahkan saus marinade ke dalam panci yang sama untuk memasaknya bersama. Kemudian tambahkan beberapa bubur jagung untuk mengentalkan saus dan masak sampai saus cukup kental dan lengket. Sajikan dengan nasi dan sayuran.
Jika Anda merendam ayam di depan, resep ayam bourbon ini bisa menjadi penyedap makan malam hari kerja sibuk yang sibuk! Yang perlu Anda lakukan hanyalah mencairkan ayam sebelum memasaknya dan ketika Anda pulang hanya memasak ayam di oven dan menyiapkan beberapa sayuran atau salad dan nasi saat ayam sedang memasak di oven. Maka Anda memiliki makanan yang lezat dan bergizi padat dengan tentu saja rasa wiski bourbon yang lezat.
Diedit oleh Liv Wan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ½ pound daging paha ayam
- 2 sendok makan minyak zaitun
- ¼ cangkir
- kecap asin
- 2 sendok makan
- cuka beras merah atau cuka anggur merah
- 2 sendok makan wiski bourbon yang bagus
- 2 sendok makan gula cokelat, atau secukupnya (hingga 4 sendok makan jika diinginkan)
- 1 daun bawang (daun bawang, daun bawang), dicuci dan dipotong menjadi tiga bagian
- 2 irisan jahe
- 2 siung bawang putih, dilumatkan
Cara Melakukannya
Prosedur
- Tempatkan paha ayam dalam loyang 9x13 inci yang dangkal. Campurkan sisa bahan dan tuangkan ayam. Tutup dan bumbui di dalam kulkas setidaknya selama 4 jam, sebaiknya dalam semalam. Putar paha sesekali untuk memastikan mereka sepenuhnya dilapisi bumbu perendam.
- Panaskan oven hingga 350 F (177 derajat C, tanda gas 4). Panggang ayam, tanpa tutup, dengan bumbu perendam, selama 45 menit hingga 1 jam. Baste kadang-kadang, sampai jus berjalan jelas ketika ayam ditusuk di bagian paha paling tebal, atau termometer daging membaca setidaknya 170 F (77 derajat C) di bagian yang sama dari paha. Sajikan panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 291 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Sodium | 988 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 19 g |