Ayam dan udang pergi bersama-sama dengan sangat baik, dan hidangan ini tidak terkecuali. Bawang putih, basil, dan bumbu ala Italia yang sederhana memberi rasa campuran ayam dan udang. Rasa mirip dengan scampi udang garlicky .
Sajikan kombinasi ayam dan udang ini dengan linguine dimasak, pasta rambut malaikat, mie, atau nasi panas. Tambahkan salad hijau atau salad Caesar untuk makanan yang cocok untuk segala acara.
Potong dada ayam tanpa tulang menjadi dua bagian atau gunakan sosis ayam di piring.
Seperti banyak hidangan gurih, ada banyak cara Anda dapat menyesuaikannya dengan menambahkan bahan atau membuat pergantian. Tambahkan bawang merah cincang kecil atau beberapa sendok makan daun bawang ke mentega dan minyak zaitun bersama dengan bawang putih dan bumbu. Atau tambahkan sekitar 1/4 cangkir paprika cincang halus atau 6-8 ons jamur iris ke dalam wajan. Dan jangan ragu untuk menggunakan semua ayam atau semua udang di piring. Ayam dan ham adalah kombinasi yang bagus juga. Seorang pembaca menyarankan untuk menyajikan hidangan dengan pasta panas yang dimasak bersama dengan mangkuk saus Alfredo di sampingnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 hingga 3 bagian dada ayam atau tender tanpa tulang, sekitar 1 pon
- 1 pon udang besar atau jumbo
- 6 sendok makan mentega
- 1/4 cangkir
- minyak zaitun extra-virgin
- 4 siung bawang putih (dihancurkan dan dicincang)
- 1 sendok makan basil cincang segar (atau 1 sendok teh daun kemangi kering)
- 1 sendok makan peterseli cincang segar (atau 1 sendok teh serpih peterseli kering)
- 1/2 sendok teh garam kosher
- 1/2 sendok teh
- Creole bumbu (
- campuran garam berbumbu )
- Hiasan Opsional: Peterseli segar, dicincang
Cara Melakukannya
- Rebus ayam dengan ringan di antara lembaran plastik hingga ketebalan yang merata. Potong ayam menjadi selebar sekitar 1 inci.
- Kupas udangnya. Gambarkan ujung pisau kecil yang tajam di belakang udang. Lepaskan vena gelap atau bujuk dengan pisau. Ulangi dengan udang yang tersisa. Bilas udang dengan air dingin lalu tepuk-tepuk dengan handuk kertas.
- Dalam wajan besar dengan api sedang, lelehkan mentega dengan minyak zaitun.
- Saat mentega berhenti berbusa, tambahkan bawang putih, basil, peterseli, garam, dan bumbu. Kurangi panas menjadi api sedang-rendah dan tambahkan ayam dan udang. Masak campuran udang dan ayam, aduk, selama sekitar 10 hingga 15 menit, sampai matang. Jika udang kecil, tambahkan beberapa menit setelah menambahkan ayam. Udang akan buram dan merah muda saat selesai.
- Masukkan campuran ayam dan udang di atas pasta atau nasi yang dimasak panas untuk disajikan. Taburi dengan peterseli cincang segar, jika diinginkan.
Tips
- Jika Anda menggunakan udang yang dimasak beku, tuang ke dalam kulkas dan tambahkan sekitar 5 menit sebelum hidangan matang, atau masak cukup lama untuk memanaskan udang secara menyeluruh.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 714 |
| Lemak total | 47 g |
| Lemak jenuh | 17 g |
| Lemak Tak Jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 367 mg |
| Sodium | 1,280 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 59 g |