Rib eye beef beraroma ini - atau ribeye - panggang dilapisi dengan lada hitam kasar dan thyme, dan kemudian atasnya dengan campuran saus mustar dan lobak pedas. Sajikan dengan kentang panggang dan salad.
Gunakan probe oven atau termometer daging atau periksa panggang secara berkala dengan termometer instan yang dapat diandalkan.
Daging iga panggang yang sederhana ini adalah resep alternatif yang sangat baik dengan bawang putih, garam, dan lada. Atau coba resep ini untuk daging sapi top yang kaya akan herba .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 daging iga sapi panggang, sekitar 4 pon
- 1 sendok teh garam kosher
- 1/2 sendok teh merica hitam yang digiling kasar
- 1/2 sendok teh daun kering thyme
- 1/4 cangkir Dijon mustard
- 2 sendok teh disiapkan lobak
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Pilah wajan panggang dengan foil dan letakkan rak di loyang.
- Campurkan garam kosher, lada hitam, dan thyme; gosok di semua sisi panggang.
- Tempatkan daging panggang, sisi lemak ke atas, di atas rak dalam panci panggang.
- Jika menggunakan termometer daging atau probe oven, masukkan ke tengah panggang. Atau gunakan termometer instan untuk memeriksa panggang secara berkala.
- Panggang iga panggang di 350 F selama 1 jam.
- Campurkan mustar Dijon dan lobak; tersebar di daging sapi.
- Panggang selama 25 menit lebih lama, atau sampai panggang sekitar 135 F hingga 145 F (pada termometer instan-baca atau termometer daging) untuk medium langka hingga sedang. Panggang hingga sekitar 150 F untuk medium-baik.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 497 |
| Lemak total | 24 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Sodium | 525 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 66 g |