Buffalo Chicken Meatloaf adalah twist besar pada meatloaf klasik, menggunakan rasa sayap ayam Buffalo dalam resep hidangan yang sehat dan mudah. Ketika saya berhasil, suhu internal 172 derajat F pada 70 menit; Tapi meatloaf masih sangat lembab dan lembut.
Trik untuk membuat meatloaf basah, terutama ketika menggunakan produk rendah lemak seperti ayam tanah, adalah dengan menambahkan banyak bahan lainnya. Sayuran, remah roti, saus salad, dan saus sayap panas semuanya menambah kelembapan dan menjaga ayam agar tidak terlalu padat. Namun, pastikan untuk mencampur adonan dengan lembut menggunakan tangan Anda. Jangan pernah menggunakan sendok untuk memukul daging cincang setelah daging ditambahkan, dan bentuk roti dengan lembut di atas loyang. Gunakan sendok untuk memukul daging cincang setelah daging ditambahkan, dan bentuk roti dengan lembut di atas loyang.
Saya menyajikan resep yang luar biasa ini dengan Kentang Tumbuk Kerbau dan Kacang Polong dan Wortel .) Anda bisa menambahkan salad hijau segar dan renyah jika Anda menginginkan kontras yang sejuk. Gunakan sisa makanan di Buffalo Chicken Penne Bake untuk makan luar biasa lainnya!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mentega
- 1 bawang bombai, dicincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 batang seledri, cincang halus
- 2 butir telur, kocok
- 1 cangkir remah roti gandum lunak
- 1/4 cangkir saus kerbau kerbau
- 1/3 cangkir saus salad keju krim keju biru
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt lada
- 1/8 sendok teh cabe rawit
- 1 cangkir keju biru hancur
- 2 pon daging ayam, daging putih dan gelap
- 2 sendok makan saus kerbau kerbau
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan madu
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 350 ° F. Semprotkan panci panggang ayam dengan semprotan anti lengket dan sisihkan. Atau menaruh rak kawat di loyang dengan sisi-sisinya.
2. Dalam wajan besar, lelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang dan bawang putih; masak dan aduk hingga renyah-empuk, sekitar 5 menit. Tambahkan seledri ke dalam wajan; masak dan aduk selama 2-3 menit lagi. Hapus wajan dari panas.
3. Dalam mangkuk besar, gabungkan telur, remah roti, 1/4 cangkir saus pedas, saus salad, garam, lada, cabe rawit, dan keju biru; campur dengan baik.
Tambahkan sayuran dan aduk rata. Tambahkan ayam giling dan aduk rata tetapi telapak tangan sampai rata.
4. Bentuk campuran ayam menjadi meatloaf besar di atas panci ayam pedaging yang sudah disiapkan.
5. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm saus pedas, saus tomat, dan madu; aduk rata dan sapukan meatloaf.
6. Panggang selama 65 hingga 75 menit hingga suhu internal mencapai 165 ° F.
7. Tutup dengan foil dan diamkan 10 menit. Lalu iris untuk disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 492 |
| Lemak total | 27 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 171 mg |
| Sodium | 802 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 40 g |