01 08
Kumpulkan Bahan-Bahan Anda
Elizabeth LaBau Mulailah dengan mengumpulkan bahan-bahan Anda. Untuk membuat cangkir cokelat , Anda akan membutuhkan:
- Cokelat cincang atau lapisan permen coklat
- Gelas permen kecil, lebih disukai jenis foil
- Kuas cat bersih kecil (opsional)
Berencana menggunakan sekitar 12 ons cokelat untuk membuat 48 cangkir permen kosong. Anda akan membutuhkan lebih banyak cokelat jika Anda ingin menutup bagian atasnya dengan cokelat setelah diisi. Anda dapat menggunakan semua jenis cangkir permen yang Anda miliki, tetapi jika Anda memiliki pilihan, saya lebih memilih jenis foil karena saya pikir mereka sedikit lebih kuat daripada kertas.
02 08
Beri Cokelat
Elizabeth LaBau Untuk resep ini, Anda akan ingin melembapkan cokelat Anda atau menggunakan lapisan permen rasa coklat. Cokelat tempered akan terasa lebih enak, tetapi lapisan permen coklat lebih cepat dan lebih nyaman digunakan. Saya menyarankan agar Anda tidak hanya menggunakan cokelat yang dilelehkan (yang tidak diolah), karena lembut pada suhu hangat dan cenderung mekar atau mengembangkan garis-garis putih keabu-abuan yang tidak menimbulkan selera. Jadi mulailah dengan tempering cokelat Anda dengan mengikuti petunjuk ini atau melelehkan lapisan permen cokelat Anda.
03 dari 08
Isi Cetakan Dengan Coklat
Elizabeth LaBau Ada dua metode pembuatan cangkir cokelat yang dapat dimakan. Untuk yang pertama, Anda akan ingin mengambil sendok dan mengisi setiap cangkir permen sampai penuh dengan cokelat. Anda dapat menggunakan gaya atau ukuran cangkir permen. Saya lebih memilih berbagai foil karena mereka tampak sedikit lebih kuat untuk saya, tetapi cangkir kertas juga akan bekerja. Anda dapat mengatur cangkir permen ini dalam kaleng muffin mini saat Anda membuatnya, yang akan membantu mempertahankan bentuk bulatnya. Namun, jika Anda membuat sejumlah besar cangkir cokelat, itu mungkin tidak praktis.
04 dari 08
Tuang Cokelat Berlebihan
Elizabeth LaBau Biarkan cokelat selama beberapa menit, hanya sampai mulai mengitari pinggirannya. Kemudian pegang cangkir permen di bagian bawah dan balikkan di atas mangkuk cokelat atau di atas selembar perkamen, biarkan tetesan berlebih keluar. Setelah cokelat ekstra hilang, Anda akan ditinggalkan dengan lapisan tipis, bahkan di sisi dan bagian bawah cangkir permen Anda. Metode ini cukup cepat jika Anda melakukan sejumlah besar cangkir karena pada saat Anda telah mengisinya semua cangkir pertama akan siap untuk membalikkan cokelat. Kekurangannya adalah ia membutuhkan cukup banyak cokelat untuk mengisi gelas sampai penuh, jadi tidak ideal jika Anda bekerja dengan cokelat dalam jumlah terbatas.
05 dari 08
Cat Cokelat di Sisi Piala
Elizabeth LaBau Metode kedua melibatkan menggunakan kuas kecil yang aman dan tidak bersih. Isi secangkir sekitar seperempat penuh coklat, kemudian gunakan kuas cat untuk melukis cokelat di sisi cangkir ke atas. Cobalah untuk membuat lapisan datar, dan periksa cangkir saat Anda menyelesaikannya untuk memastikan tidak ada area yang lemah dan bergaris. Metode ini paling baik jika Anda memiliki jumlah cokelat yang terbatas dan tidak melakukan banyak cangkir. Sisi dan bagian bawah cangkir cokelat juga cenderung sedikit berantakan, tetapi ini biasanya bukan masalah jika Anda mengisinya dengan permen dan menyegel bagian atasnya dengan cokelat.
06 08
Biarkan Set Cokelat
Elizabeth LaBau Biarkan cangkir cokelat diatur sepenuhnya, baik pada suhu kamar atau di kulkas. Jika Anda akan mengisinya dengan permen dan menyegelnya dengan cokelat, saya sarankan Anda meninggalkannya di bungkusnya untuk saat ini, bahkan jika Anda ingin membukanya pada akhirnya. Jauh lebih mudah untuk menyegel mereka dengan cokelat ketika mereka masih di dalam cangkir mereka.
07 08
Buat Chocolate Cups Besar
Elizabeth LaBau Jika Anda ingin membuat cangkir cokelat yang lebih besar, Anda dapat menggunakan cangkir muffin berukuran biasa (kertas atau foil) dan memotong strip dari atas sehingga tidak terlalu tinggi. Kemudian gunakan metode yang sama untuk mengisi dan membuang cokelat, atau mengecat cokelat di sisi-sisinya. Metode ini akan memberi Anda cangkir cokelat seukuran cangkir selai kacang Reese standar.
08 08
Cangkir Cokelat Anda Sudah Selesai!
Elizabeth LaBau Setelah gelas Anda sudah siap, sekarang sudah selesai! Anda dapat mengisinya dengan ganache , mousse , es krim, atau permen lainnya sesuai pilihan Anda. Mereka dapat dibiarkan terbuka, atau disegel dengan lebih banyak cokelat di atas apa pun yang Anda pilih.