Pegar panggang ini memiliki kualitas hampir sate. Kedelai dan glasir kacang merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan ini. Sajikan dengan nasi atau kebab sayur panggang .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 seluruh pheasant
- 1/2 cangkir (120 mL) madu
- 1/4 cangkir (60 mL) selai kacang, gaya krim
- 1/4 cangkir (60 mL) kecap asin
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan (30 mL) cuka sari
- 1 sendok teh (5 mL) minyak zaitun
- 1/4 cangkir (60 mL) kaldu ayam
Cara Melakukannya
1. Dalam panci saus sedang, rebus semua bahan, kecuali ayam hutan, selama 5 hingga 8 menit. Hapus dari panas dan biarkan agak dingin.
2. Sikat setengah bumbu ke burung pegar, sisakan separuh lainnya untuk olesi. Tutup, dan biarkan rendam selama 1 hingga 2 jam di kulkas.
3. Panaskan panggangan untuk panas sedang-tinggi. Tempatkan burung di atas panggangan yang diminyaki dengan baik. Tutup dan masak selama 50 hingga 60 menit, atau saat suhu internal mencapai 165 derajat F.
Baste bird dengan bumbu yang direndam setelah 15 menit memasak dan lagi pada 30 menit. Hapus pheasant dari grill, slice, dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 254 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodium | 712 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 13 g |