Kentang tumbuk ini sangat berbeda. Apel menambahkan sedikit rasa manis pada kentang, namun rasa gurih dari bumbu masih bersinar. Krim asam memberikan tekstur krim yang kaya, tapi ingat, Anda ingin kentang tumbuk ini chunky, tidak halus. Kentang tumbuk Apple sangat baik dengan daging babi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 kilogram kentang russet (dikupas dan dipotong menjadi 1/2-inci kubus)
- 1 apel (lezat emas; kupas dan dipotong menjadi 1/2-inci kubus)
- 1/2 bawang sedang (potong dadu)
- 1/2 sendok teh
- oregano (dikeringkan, dihancurkan)
- 1/4 sendok teh
- thyme (kering; hancur)
- 1/4 sendok teh
- pala (parut segar)
- 1/8 sendok teh rosemary (kering; hancur)
- 1 1/2 cangkir kaldu ayam
- 2 sdm krim asam
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok teh halal
- garam (atau secukupnya)
- hitam
- merica (secukupnya)
Cara Melakukannya
- Tempatkan kentang, apel, bawang, oregano, thyme, pala, dan rosemary dalam panci berat dengan kaldu ayam. Tutup dan biarkan mendidih 20 hingga 30 menit sampai lunak. Keringkan cairan, sisakan untuk digunakan nanti, dan kembalikan sayuran dan apel ke dalam panci.
- Tambahkan krim asam, mentega, garam, dan merica. Menghaluskan sayuran dengan kasar, meninggalkan beberapa gumpalan besar. Jika kentang tumbuk terlalu kering, tambahkan sedikit cairan yang dipesan.
- Jika perlu, panaskan kembali dengan api kecil sambil diaduk terus. Sajikan panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 146 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodium | 580 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 3 g |