Merebus dan mengaduk tidak dianjurkan untuk couscous
Couscous Preparation
Couscous secara tradisional dikukus dan ditepuk-tepuk untuk memisahkan butiran. Merebus dan mengaduk dapat mengurangi couscous masak cepat ke bubur, bubur tepung. Seperti pasta, couscous tidak memiliki banyak rasa itu sendiri. Jadi couscous dish dibuat dengan bumbu rasa, rempah-rempah, dan rempah-rempah, dengan sayuran, buah-buahan kering, kacang-kacangan, dan / atau daging yang ditambahkan atau digunakan sebagai taburan.
Kebanyakan couscous dikemas dianggap sebagai varietas instan dan akan memasak dengan sangat cepat dari kompor dengan menyerap cairan mendidih.
Namun, couscous asli (gandum kasar tanah kasar) akan membutuhkan lebih banyak waktu dan bejana kukus yang disebut couscoussiére.
Tips Memasak Couscous
- Pastikan untuk mengidentifikasi jenis couscous apa yang telah Anda beli (instan atau tradisional) untuk merencanakan waktu memasak dengan benar.
- Couscous juga bisa dimasak seperti nasi . Panaskan mentega, tambahkan couscous dan aduk untuk melapisi, tambahkan kaldu, didihkan, kecilkan api ke pengaturan terendah, tutup dan masak (jangan mengintip!) Sampai cairan terserap. Fluff untuk memisahkan.
- Jika Anda tidak memiliki steamer, saringan yang tahan panas di dalam panci akan bekerja dengan baik. Lapisi saringan dengan kain katun tipis jika lubang terlalu besar.
- Ketika menggunakan metode tradisional panjang dari couscous kukus, menutup panci tidak dianjurkan karena kondensasi dapat menetes ke butir dan membuat kuskus couscous.
- Selain lauk yang mengandung karbohidrat, couscous juga bisa dimakan sebagai bubur, salad, atau makanan penutup.
- Untuk menggandakan atau melipatgandakan volume couscous instan, hindari metode air panas yang diberikan pada kotak dan luangkan waktu untuk perlahan-lahan mengukusnya.
- Couscous yang dimasak harus dimakan dalam beberapa hari. Mungkin dibekukan hingga tiga bulan.
- 1 cangkir couscous kering = 2-1 / 2 gelas matang.
- Sebagai lauk, rencanakan 1/2 sampai 3/4 cangkir couscous yang dimasak per orang.