Kosher , atau Kashrut, adalah seperangkat aturan diet dalam agama Yahudi. Makanan tertentu dapat dimakan sesuai dengan halakha , diterjemahkan menjadi "cocok." Makanan halal memiliki pedoman tentang bagaimana makanan dijual, dimasak, atau dimakan dan mengelilingi tiga kategori: daging, susu, dan pareve . Pareve adalah istilah bahasa Yiddish yang mengacu pada makanan tanpa daging atau susu. Ini termasuk buah-buahan, sayuran, pasta, biji-bijian, kacang, kacang-kacangan, dan banyak lagi.
Selama Passover, hukum halal Yahudi diberlakukan secara penuh. Juga dikenal sebagai Pesach , Passover adalah hari libur Yahudi utama yang diturunkan secara alkitabiah. Orang Yahudi merayakan liburan sebagai peringatan pembebasan mereka oleh Allah dari perbudakan di Mesir kuno, bersama dengan kebebasan mereka sebagai bangsa di bawah pemimpin Musa. Menjadi halal bagi Passover berarti menghindari hametz apa pun , atau beragi. Ini termasuk biji-bijian seperti gandum, rye, barley, oat, dan dieja.
Anggur Kosher dan Kosher untuk Anggur Paskah
Seiring dengan banyak aturan untuk makanan, Passover memberikan pedomannya untuk alkohol. Bukti arkeologis menunjukkan bahwa anggur digunakan dalam Yudaisme di seluruh Israel kuno untuk tujuan tradisional dan agama. Di AS, anggur halal akhirnya dikaitkan dengan anggur Concord manis yang dibuat dari kilang anggur dengan pendiri imigran Yahudi.
Anggur Kosher adalah anggur anggur yang diproduksi menurut hukum agama dan diet Yudaisme.
Agar anggur menjadi halal, itu harus dibuat di bawah pengawasan langsung seorang rabbi, dengan hanya pria Yahudi Sabat-penjamah yang menyentuh buah anggur dari fase menghancurkan melalui pembotolan.
Sementara semua anggur memerlukan semacam jamur (ragi) untuk fermentasi, halal untuk anggur Paskah harus dibuat dari cetakan yang belum ditanam pada roti (seperti gula atau buah) dan harus mengecualikan beberapa pengawet umum, seperti kalium sorbat.
Anggur yang halal bagi Passover tidak bisa termasuk chametz , yang termasuk gandum, roti, dan adonan. Anggur paling halal yang dipasarkan dan dijual secara komersial memiliki segel persetujuan yang disebut hechsher . Ini biasanya berasal dari lembaga sertifikasi halal.
Dimana Mendapatkan Kosher Wine
Anggur Kosher telah menjadi semakin populer, dengan produksi meningkat di Israel, Prancis, Jerman, Amerika Serikat, dan banyak lagi. Semua anggur Israel adalah halal untuk Passover dan sebagian besar (tetapi tidak semua) anggur halal adalah halal untuk Passover. Yang pasti, ingatlah untuk memeriksa label. Beberapa produsen dan importir anggur halal terbesar di dunia termasuk Kedem dan Manischewitz.
Juga dikenal sebagai Royal Wine Company, Kedem mulai menjadi saudara-saudara Pluczenik pada tahun 1940-an dan telah dijalankan oleh Herzog sejak tahun 1958. Berbasis di Bayonne, New Jersey, anggur kosher dan jus anggur Kedem dijual di 16 negara di seluruh dunia. dan telah memenangkan banyak kompetisi anggur. Manischewitz, di sisi lain, terkenal karena anggur matzo dan kosher mereka, yang didirikan pada 1888. Merek ini dikenal sebagai produsen matzo terbesar di dunia. Matzo adalah roti tak beragi yang dapat dibuat menjadi beberapa rasa, biskuit, makanan, dan mie. Anggur Manischewitz paling dikenal karena anggur anggarannya yang dibuat dari anggur labrusca dan disertai dengan aroma unik dan sisa gula.