Saus cranberry ini adalah pokok hari libur. Ini memiliki lebih sedikit gula daripada resep saus cranberry lainnya, jadi kegetiran alami cranberry itu datang. Sentuhan ringan apel, jeruk, dan rempah-rempah menambah kedalaman rasa.
Jangan menunggu sampai Anda menyajikan kalkun untuk menggali saus meriah ini - ini juga baik dengan daging babi atau sayuran akar panggang sederhana.
Apa yang Anda Butuhkan
- 12 ons cranberry utuh (segar atau beku)
- 3/4 gelas air
- 3/4 gelas gula (pasir)
- 1/2 jeruk (biji dan potong kecil, iris tipis, biarkan kulitnya di atasnya)
- 1/2 apel (dipotong dan dipotong menjadi irisan tipis kecil, gunakan varietas yang keras dan padat seperti Granny Smith atau Honeycrisp)
- 1 batang kayu manis
- 6 buah allspice utuh
Cara Melakukannya
- Masukkan cranberry, air, gula, jeruk, dan apel ke dalam panci besar dengan api besar.
- Ikat batang kayu manis, allspice dan cengkeh dengan kain katun tipis, atau masukkan ke dalam kantong rempah-rempah. Tambahkan ke panci dengan bahan lainnya.
- Rebus dengan api besar, sering aduk. Cranberry akan mulai terbuka, membuat suara hampir seperti popcorn. Ketika hampir semua cranberry telah muncul, matikan api.
- Jika Anda akan makan saus cranberry dalam seminggu, cukup pindahkan ke wadah tahan panas, tutup dan dinginkan.
Untuk penyimpanan lebih lama (1 tahun) pada suhu kamar, masukkan saus cranberry ke dalam stoples berukuran 1/2-liter yang menyisakan ruang kepala 1/2-inci. Sekrup pada tutup pengalengan. Proses dalam air mendidih selama 5 menit (sesuaikan waktu pengalengan jika Anda tinggal di ketinggian tinggi ).
Dengan metode apa pun, saus cranberry akan mengental dan gel saat mendingin, jadi jangan khawatir jika masih tampak cair saat Anda pertama kali mematikan panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 58 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 0 g |